家常枣泥糕的做法

枣泥糕的制作步骤如下：

食材：红枣500克、核桃20克、糯米粉150克、玉米淀粉100克、白糖80克、玉米油50克。

步骤：

1. 红枣清洗干净，放入蒸锅中蒸制半个小时。

2. 核桃炒熟，擀成碎末备用。

3. 蒸好的红枣放入料理机中，加入少许温水，打成细腻的红枣泥。

4. 打好的红枣泥过筛网，滤出枣皮枣核，留下细腻的枣泥备用。

5. 糯米粉和玉米淀粉混合过筛网，加入玉米油和白糖，搅拌均匀。

6. 加入红枣泥，搅拌均匀无颗粒状。

7. 模具底部铺一层保鲜膜，倒入调好的枣泥馅料，用刮板刮平整表面，再撒一层核桃碎。

8. 放入蒸锅中大火蒸20分钟左右即可。

请注意，根据不同的模具和大小，所需时间可能会有所不同。希望以上信息可以帮到您。

制作家常枣泥糕的注意事项如下：

1. 选用的红枣要新鲜并且没有霉烂，这样做出来的枣泥才会更细腻，口感也会更好。

2. 蒸枣的时间要足够，这样可以保证枣泥的口感和色泽。

3. 蒸枣时要用干净的纱布盖住红枣以免有水滴落下，从而影响枣泥的质量。

4. 糯米粉过筛后要充分拌入油，这样可以防止在搓制时枣泥粘在模具上。

5. 切红枣时要用刀切，这样可以防止在切的时候红枣核会乱飞，容易伤人。

6. 制作好的枣泥要充分拌入糯米粉后再搓成球，这样在放入模具中可以防止枣泥滑动。

7. 模具中的枣泥要压实，这样可以防止在吃的时候枣泥糕有空心现象。

以上就是制作枣泥糕过程中需要注意的一些要点。总的来说，只要用心和耐心，就可以做出美味的家常枣泥糕。

以下是家常枣泥糕的做法相关信息：

1. 准备食材：红枣、糯米粉、玉米淀粉、白糖、温水、食用油。

2. 红枣清洗干净，加入清水泡一泡，再用小毛刷把红枣表面刷干净。

3. 红枣放入锅中，加入足够的水，大火煮开之后继续煮5分钟左右，直到枣肉变得软烂。

4. 红枣煮烂之后取出来，去掉枣核，枣肉放入料理机中，打成细腻的枣泥。

5. 准备一个盆子，倒入糯米粉和玉米淀粉，混合均匀之后倒入适量白糖，加入温水，搅拌成比较粘稠的枣泥状。

6. 倒入枣泥，搅拌均匀。

7. 准备一个蒸锅，铺上打湿的纱布，倒入枣泥糊，大火蒸20分钟左右。

8. 蒸熟之后取出来，稍微放凉一下，就可以切成小块了。如果没有糯米粉和玉米淀粉，可以用粘米粉代替。白糖的量可以根据自己的口味来调整。

做好之后，枣泥糕口感软糯，味道香甜。