明虾煲的家常做法

明虾煲的家常做法如下：

食材：明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、蚝油、香菜

步骤如下：

1. 明虾去虾线，清洗干净。

2. 锅中加入适量水，加入葱姜，烧开后放入明虾焯水，加入少许料酒。

3. 准备葱姜蒜，干辣椒，香菜，洋葱。将洋葱切小块，香菜切碎，生姜切片，蒜切碎，干辣椒剪成小段。

4. 锅中加油热，加入葱姜蒜，干辣椒炒香。

5. 加入虾煸炒至虾身变红。

6. 加入少许料酒去腥味。

7. 加入蚝油，生抽，少许盐，鸡精，少许清水，煮至汤汁浓稠。

8. 撒上葱花和香菜即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及口味，烹饪过程可根据个人口味适当调整。

明虾煲的家常做法如下：

食材：明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、辣椒

步骤如下：

1. 明虾洗净，剪去须角，用刀在虾背划开，挑去虾线。

2. 葱洗净切段，姜蒜剁碎。

3. 锅内放油烧热，下明虾两面煎香。

4. 下葱姜蒜煸炒，加料酒，炒至虾熟。

5. 砂锅内放姜片，倒入适量的清水，烧开，放入煎香的明虾。

6. 加盖小火煮五分钟，加入盐，鸡精，生抽调味。

7. 加入几个辣椒圈点缀，起锅前加入葱花即可。

注意事项：

1. 虾背要划开，这样入味。

2. 料酒一定要加，可以去腥味。

3. 辣椒可以不加，如果喜欢重口味的可以加多点辣椒，加葱花的时候注意葱花会飘动，别烫着了。

4. 一定要用砂锅煮，这样明虾更入味更好吃。

在烹饪过程中，请注意火候的掌控，以免食材过火。完成上述步骤后，您应该已经成功地制作出了明虾煲。希望您吃得愉快。

明虾煲的家常做法的相关信息有：

所需材料：明虾8只、姜片4片、蒜3瓣、料酒1勺、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、葱花适量、辣椒适量。

制作步骤：明虾洗净去虾线；热锅凉油下姜片蒜瓣爆香；加入明虾煸炒至变色；加入料酒，生抽，蚝油，盐翻炒均匀；加入没过明虾的清水，大火烧开后转小火慢炖5分钟；最后大火收汁，撒上葱花和辣椒即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询明虾煲厨师或查看美食制作书籍。