千张肉的家常做法

以下是千张肉的家常做法：

主料：千张、五花肉

调料：盐、味精、酱油、料酒、糖、姜、蒜、青蒜

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，加入盐、酱油、料酒少许，腌制10分钟左右。

2. 千张切丝，用开水焯水，可以加少许盐和几滴油。

3. 姜蒜切丝，青蒜切段备用。

4. 锅中底油加热，下入姜蒜丝煸香，下入腌制好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉吐油微黄时，调入料酒去腥，加入酱油上色。

5. 加入适量清水，调入糖，小火焖煮15分钟左右，待五花肉软糯后，下入千张丝，翻炒均匀后焖煮5分钟。

6. 临出锅前撒上青蒜段，加入味精提味即可。

这样，美味的千张肉就做好了。

千张肉的家常做法注意事项如下：

食材准备：猪五花肉，千张，青蒜苗，生姜，料酒，老抽，盐，糖，胡椒粉。

猪五花肉要带点猪皮，煎的时候才不会散。

煎五花肉时不要急于翻面，待边上都定型了再翻面。

调味很重要，要充分搅拌均匀，口味要轻的人可以少放盐。

千张肉卷最好蒸15-20分钟，吃起来更放心。

五花肉要选肥瘦相间的，千张要选比较薄的，这样卷起来不容易散。

生姜最好能切丝而不是切片，这样更能提味。

青蒜苗是为了点缀用的，不喜欢可以不加。

调味时少加一点白糖可以让菜品更鲜美。

搅拌千张肉卷的时候最好能朝一个方向搅拌，这样更入味。

此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅烫伤等。以上就是千张肉的家常做法注意事项。

千张肉的家常做法相关介绍如下：

千张肉卷的制作原料。主要包含五花肉、千张结和相关佐料。其中，五花肉要选择肥瘦相间的。

千张肉卷的做法。首先，将五花肉洗净切块，把千张切成长条状。其次，将五花肉焯水，把切好的千张卷起。最后，将五花肉和千张卷一起炖煮，加入调料即可。

千张肉卷的口感。口感鲜美，吃起来不油不腻，带有淡淡的肉香和姜香。

营养价值。千张肉卷富含蛋白质、碳水化合物、纤维和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，适量食用可以补充体力，促进新陈代谢，维持机体的正常功能。

总之，千张肉的家常做法是一道营养丰富的菜品，可以作为日常饮食的备选。