芹菜炒香干的家常

芹菜炒香干的家常做法如下：

原料：

芹菜适量

香干适量

盐适量

食用油适量

生抽适量

蒜末适量

辣椒段适量（可选）

步骤：

1. 芹菜切段，香干切丝。

2. 锅中倒油，烧热后加入蒜末和辣椒段煸炒出香味。

3. 加入香干丝，煸炒至香干丝变色。

4. 加入芹菜段，继续翻炒，加入盐和生抽调味。

5. 炒至芹菜断生即可出锅。

小贴士：芹菜炒的时间不要太长，否则会影响口感。

这样，一道家常芹菜炒香干就做好了。

芹菜炒香干的家常注意事项包括：

1. 选材方面，要选择新鲜口感更好的，同时注意芹菜在炒制前最好备好。

2. 烹饪方面，要先将干煸一下以更好的吸收其他调料的味道，同时加入适量蒜末可以起到增香的作用。

3. 口味方面，可以适量加一些糖和醋，中和芹菜的苦味，使得整体口感更加清脆爽口。

此外，还要注意食材的搭配和用量，保证做出来的芹菜炒香干色香味俱全。具体可以咨询专业厨师。

芹菜炒香干是一道家常菜，主要材料有：芹菜、香干和青蒜等。这道菜色彩丰富，口感鲜美，营养丰富。以下是制作芹菜炒香干的一些关键信息：

- 食材：芹菜、香干、青蒜、姜末、食用油、生抽、盐、鸡精等。

- 准备工作：将芹菜和香干切成适当大小的块，青蒜切成段。

- 烹饪方法：先在锅中加入适量的食用油，加热至适宜烹饪的温度。加入姜末，煸炒出香味。加入切好的香干，煸炒至香干的边缘出现焦黄。加入切好的芹菜，继续煸炒至芹菜断生。加入青蒜段和适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，待青蒜熟透即可出锅。

- 注意事项：煸炒时火候不宜过大，以免烧焦食材。芹菜和香干煸炒的时间不宜过长，以免影响口感。

- 营养价值：芹菜炒香干具有丰富的营养价值，包括纤维素、维生素C、维生素A、钾、钙等。这道菜口感鲜美，有助于增强食欲，促进消化。

总之，芹菜炒香干是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜，适合作为配菜或主菜食用。