蜜汁鸡翅家常做法

蜜汁鸡翅的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡中翅、蜂蜜、叉烧酱、蒜、生抽、姜。

2. 将鸡翅清洗干净，表面划几刀，以便入味。

3. 蒜切蒜蓉，姜切片。

4. 锅中放入适量水，加入姜片和鸡翅，煮开后捞出鸡翅备用。

5. 锅中倒入适量食用油，放入少量白糖，小火翻炒，炒出糖色。

6. 鸡翅表面刷上蒜蓉和叉烧酱，小火翻炒均匀。

7. 倒入刚才煮过的汤汁，加入生抽，汤汁要没过鸡翅。

8. 盖上盖子，大火烧开后改小火煮约20分钟，期间翻动几次鸡翅，使其入味。

9. 大火收汁，留一些汤汁，把鸡翅摆在盘中，淋上剩余的汤汁。

完成以上步骤后，蜜汁鸡翅就做好了，可以依据个人口味调整叉烧酱和生抽的量，以达到甜咸适中、口感丰富的蜜汁鸡翅。

蜜汁鸡翅家常做法的注意事项如下：

1. 鸡翅需要提前腌制，腌制的过程中能更好地入味。

2. 烤盘需要提前预热，并且需要刷油。

3. 蜜汁鸡翅的过程中不宜过火，需要随时关注火候，确保鸡翅外皮能够烤至微焦的状态，这样口感较好。

具体做法：

1. 将鸡翅洗净并在表面用刀或牙签戳几个小孔，以便于入味。

2. 将切好的鸡翅放入碗中，加入腌料（酱油、料酒、盐、糖、五香粉、姜末、蒜蓉）拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时左右。

3. 鸡翅从腌料中取出，用厨房纸巾吸干表面水分，在烤盘上铺上锡纸，并刷一层薄薄的油。

4. 将鸡翅摆放在烤架上，放入烤箱用200度的火力烤10-15分钟。

5. 期间要观察鸡翅表面，防止其烤焦，如果鸡翅表面有汤汁流出，要用锡纸盖在鸡翅表面，防止灼烧。

6. 烤好后装盘，撒上白芝麻和香菜即可。

请注意，在制作过程中要注意火候，避免烤焦或腌制过久导致食物口感变差。同时，可以根据个人口味适当调整腌制和烤制的时间和温度。

以下是蜜汁鸡翅家常做法的相关信息：

食材：鸡中翅、蜂蜜、酱油、生姜、葱、料酒、水等。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水份，用酱油、料酒腌制，放冰箱冷藏1小时以上。

2. 锅里加适量水，加入姜片、葱段，将腌制好的鸡翅放入，煮开后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

4. 加入适量蜂蜜，翻炒均匀。

5. 加入开水（比例为1勺蜂蜜：2勺水），盖上盖子，小火焖煮至汤汁收干。

6. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡翅要先用酱油、料酒腌制，以去腥味。

2. 煎鸡翅时要用小火，以免烧焦。

3. 焖煮鸡翅时，要加开水，以免影响口感。

4. 收汁时不要收得太干，留一些汤汁，口感更好。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。