千张肉的家常做法

以下是千张肉的家常做法：

主料：千张、五花肉

调料：盐、味精、酱油、料酒、糖、姜、蒜、青蒜

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，加入盐、酱油、料酒少许，腌制10分钟左右。

2. 千张切丝，用开水焯水，可以加少许盐和几滴油。

3. 姜蒜切丝，青蒜切段备用。

4. 锅中底油加热，下入姜蒜丝煸炒出香味，再放入五花肉煸炒一会，把油炒出来。

5. 加入酱油和料酒去腥，再加水没过五花肉。

6. 烧至汤汁浓稠时，加入适量盐、味精、糖调味。

7. 最后放入千张丝和青蒜段翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，这样容易煸炒出香味。

2. 千张丝焯水是为了去除豆腥味，同时也让豆皮变软。

3. 最后的青蒜段放入后，不要翻炒太久，以免变软影响口感。

千张肉的家常做法注意事项如下：

食材准备：猪五花肉、千张、青蒜苗、生姜、小葱、黄酒、老抽、盐、白糖等。

准备工作：将五花肉清洗干净后，擦干水分，将五花肉切成薄薄的肉片。

烹饪过程：锅烧热，放入少量的油，将切好的姜片、小葱放入锅中煸炒出香味。加入五花肉片，煸炒至五花肉变色，加入黄酒继续翻炒。将煸炒出香味的五花肉和黄酒一起倒入砂锅中。加入千张，老抽上色，加盐调味，加入少量的水，放入砂锅加盖小火慢炖20分钟左右。最后放入青蒜苗，加一点白糖翻炒出香味，即可出锅。

注意事项：烹饪过程中注意火候的掌握，以保证食材的口感和色泽。

此外，在食用时，建议搭配蔬菜和米饭一起食用，以控制总热量。

千张肉的家常做法相关介绍如下：

所需材料。猪肉适量、千张适量、小葱适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、五香粉适量、油适量。

做法步骤。猪肉洗净，切成薄片。千张切丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分。锅内放油，放入肉片，煎至两面金黄，出香味后加入葱姜炒香。倒入生抽、老抽，加热水没过肉片，加入盐、糖、料酒、五香粉，煮开后关火。将肉片和汤汁一起倒入千张盘中，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。出锅后撒上葱花，淋上少许熟油即可食用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。