新鲜鱿鱼家常做法

新鲜鱿鱼的家常做法有几种：

1. 香辣鱿鱼须：需要准备鱿鱼须、洋葱、青红椒、姜片、蒜、干辣椒、葱、豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精、耗油、料酒、湿淀粉等材料。将鱿鱼须切花刀，然后用料酒腌制一会儿。然后热油锅，将鱿鱼须煎至起泡，捞出备用。锅内留底油，放入姜片、蒜头、干辣椒煸炒出香味，然后加入豆瓣酱煸炒。放入洋葱块和青红椒块翻炒一会儿，加入酱油、盐、糖、鸡精、耗油调味，最后加入煎好的鱿鱼须翻炒均匀，撒上葱花即可。

2. 爆炒鱿鱼花：需要准备鱿鱼花、尖椒、红椒、葱姜蒜等材料。将鱿鱼花焯水处理，尖椒和红椒切丝，葱姜蒜切末。锅内加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入尖椒和红椒丝翻炒，再放入鱿鱼花快速翻炒，加盐、糖、生抽、蚝油调味，最后撒上葱花即可。

3. 酱烧鱿鱼：需要准备鱿鱼、姜蒜末、青红椒末、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉等材料。将鱿鱼处理干净，焯水煮熟备用。锅内加油烧热，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉调味。放入煮熟的鱿鱼块，快速翻炒均匀，撒上青红椒末，淋上湿淀粉勾芡即可。

以上是几种新鲜鱿鱼的家常做法，可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式。

新鲜鱿鱼的家常做法注意事项包括：

1. 鱿鱼处理时要将表面的膜和骨头都去除干净，并且要反复清洗鱿鱼体内壁，彻底洗净后再烹饪。

2. 烹饪鱿鱼时不宜加盐，因为鱿鱼中含有一种物质，当盐与之结合后，会让鱿鱼发生化学反应，出现颜色变暗的现象。

3. 鱿鱼含有大量胆固醇，虽然营养高，但是一次不能过量食用，建议有高血脂或高血压的人少量食用。

4. 鱿鱼要现做现食，不要吃已经冷藏超过三天的鱿鱼，可能带有大量的细菌，不利于健康。

5. 鱿鱼搭配的食物要适量，不要一次性吃太多，因为鱿鱼中含有丰富的蛋白质，过量吃会不容易消化，还可能造成消化不良。

6. 烹饪鱿鱼时不要使用铁器类厨具，因为鱿鱼遇到铁后会产生化学反应，可能会让鱿鱼变黑。

7. 鱿鱼是一种海鲜产品，有一定的腥味,所以在烹饪前需要先经过腌制处理,以增加鲜香味和口感。

以上就是新鲜鱿鱼家常做法的一些注意事项。希望这些信息对你有所帮助。

新鲜鱿鱼的家常做法有：爆炒鱿鱼、酱烧鱿鱼、红烧鱿鱼块、鱿鱼须炒芹菜、鱿鱼丝炒豆芽等。

其中，爆炒鱿鱼和鱿鱼须炒芹菜的步骤如下：

1. 爆炒鱿鱼：将鱿鱼处理干净，切丝待用。锅热烧油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、洋葱煸炒，放入鱿鱼丝翻炒。加入适量酱油，倒入半碗水，放入盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，出锅前可撒上葱花翻炒均匀即可。

2. 鱿鱼须炒芹菜：将鱿鱼须处理干净，芹菜切段。锅中烧水，将须子下锅焯水，捞出控干水分。锅中倒入调和油，倒入葱末爆香，加芹菜煸炒，加酱油和适量盐。放入须子继续翻炒几分钟即可。

在烹饪新鲜鱿鱼时，可适当调整烹饪方式以获取更好的口感和味道。