家常自制不辣香锅

家常自制不辣香锅的做法如下：

食材： 豆皮香香、木耳香香、腐竹香香、土豆球球、玉米切切、莲藕片片、香菇饱饱、西兰花表表、小葱根根、姜片、蒜泥多多、生抽酱油、料酒适量

烹饪步骤 ：

1. 各种食材清洗切好，土豆切片用模具压出造型，莲藕切片，玉米切小块儿，香菇去蒂备用。

2. 锅中烧水加适量盐和油，倒入食材，淋入料酒，焯水至断生后捞出，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片和蒜泥炒出香味儿。

4. 倒入食材，倒入生抽酱油翻炒均匀。

5. 倒入适量清水煮开，让香锅食材的香味儿充分融合。

6. 最后加入适量盐调味儿，倒入少量清水淀粉勾芡，让香锅的汤汁浓郁又入味儿。

7. 最后起锅前把各种食材用筷子打散，这样食材不会粘连。

完成以上步骤后，一锅美味的家常不辣香锅就做好了。如果想要更丰富一点，可以加入一些虾仁、牛肉等食材，味道也是非常好。

家常自制不辣香锅的注意事项包括：

1. 食材易选购：选购食材时，尽量选择新鲜易熟的食材，如鲜虾、鸡翅、玉米、西兰花等。无需担心辣锅的不辣问题，各类荤菜素菜均可放入。

2. 底料选择：不辣香锅可以选择使用番茄底料，这样食材的味道会更加突出。如果使用牛油底料，可能会让食材的口感打折扣。

3. 烹饪时间：在烹饪过程中，尽量将食材煸炒干水分，这样能更好地保留食物的营养和香味。

4. 适量加入香料：为了提升香锅的香味，可以适量加入一些八角、香叶等香料。这些香料能够给食物带来特殊的香味，同时不会影响不辣香锅的整体口感。

5. 避免使用辣椒：因为要制作不辣香锅，所以要避免加入辣椒，因为辣椒会改变香锅的口感和味道。

6. 适量加入其他调料：可以适量加入一些其他的调料，如生抽、蚝油、料酒等，以增加香锅的鲜味。

7. 保持食材的多样性：虽然不辣，但要让食材保持颜色和口味的多样性，看起来诱人可口。

8. 及时翻炒：在烹饪过程中，要时刻注意翻炒，以免食材烧焦。

9. 尝试多次品尝：在制作过程中，要多次尝试品尝，适当调整口味，以达到最佳效果。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常自制不辣香锅啦！

制作家常自制不辣香锅的步骤如下：

食材： 素菜选用自己喜欢的食材，如莲藕、土豆、木耳、豆腐、香菇、西兰花等。 荤菜选用牛肉、鸡肉或海鲜等。火锅底料、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、糖、胡椒粉、葱等。

步骤如下：

1. 准备所有的食材，根据自己口味选择素菜，荤菜选用自己喜欢吃的即可。

2. 所有的菜洗净后切好备用，莲藕、木耳需要用水焯过后控干水分备用。

3. 锅内倒入适量的油，油热后倒入准备好的葱姜蒜爆香。

4. 爆炒出香味后加入适量豆瓣酱，继续翻炒。

5. 放入适量水，加入适量的火锅底料，这样吃起来味道会更好。

6. 放入荤菜，煮至荤菜熟透。

7. 放入素菜，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。

8. 将菜翻炒均匀后，倒入少量糖提鲜，然后出锅即可享用。

可以根据口味和需求调整制作过程。