家常做什么菜好吃

家常菜有很多选择，可以根据个人口味和饮食习惯选择。以下是一些家常菜的做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，青椒切丝，姜蒜切末。锅中烧水，水开后放入腊肉焯烫，捞出备用。锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，然后放入腊肉和青椒翻炒均匀，加盐、味精调味即可出锅。

2. 鱼香肉丝：将猪瘦肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、尖椒切丝，猪里脊肉切丝加入少许盐、料酒、水淀粉搅拌均匀。将泡发的木耳、豆芽清洗干净，将泡发的木耳、豆芽、大葱白一同剁碎备用。碗内放入生抽、米醋、白糖、少量老抽、食盐、胡椒粉以及淀粉，加入半碗水搅拌均匀，备用。锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至颜色变白，盛出备用。锅内留油，加入剁椒炒香，加入葱姜蒜末炒香后加入豆瓣酱炒匀。加入肉丝和蔬菜翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

3. 土豆炖鸡：鸡肉切块，土豆去皮切块，葱切段，姜拍碎。锅内加水，冷水下鸡块，加料酒和姜片烧开后捞出备用。热锅凉油，下入白糖炒出糖色，加入鸡块翻炒均匀。加入葱段、生抽、老抽继续翻炒均匀。加入适量清水，再加入几颗八角和桂皮提味去腥。炖煮至鸡肉熟烂后再加入土豆块继续炖煮至土豆熟软。加盐调味即可出锅。

4. 酸辣土豆丝：将土豆去皮洗净后切成丝，放入盐水中焯水后捞出备用。将红辣椒和青辣椒切丝备用。热锅凉油，放入花椒粒炸出香味后捞出不用，放入干辣椒丝炒出香味。放入土豆丝和辣椒丝翻炒均匀后加入盐、味精、醋、葱姜蒜末继续翻炒均匀即可出锅。

5. 回锅肉：将五花肉放入锅中煮至八成熟，捞出沥干水分。将五花肉切片备用。锅内加油烧热后放入姜蒜爆香，然后放入五花肉翻炒至颜色变金黄，再放入豆瓣酱炒匀。最后加入青红椒圈、豆豉、盐、味精调味即可出锅。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常菜通常根据个人口味和喜好来决定，以下是一些家常菜的制作注意事项：

1. 食材新鲜：食材新鲜是制作任何美食的基础。

2. 掌握火候：火候的掌握对于菜品口感的影响很大，炒菜时火候不能太大，以免外面焦而里面不熟，或者里面熟了外面已经凉了。

3. 注意刀工和烹饪顺序：好的刀工和合理的烹饪顺序能减少烹饪时间，使食材更入味。

4. 搭配：食材的搭配会影响到味道和健康，比如油脂和糖的摄入要控制。

5. 适量烹饪：不要一次性做太多，确保家人有足够的食物，但也不要过于少，导致营养不足。

6. 选择合适的调料：合适的调料能提升食物的味道，但不要过量使用，以免影响口感和健康。

7. 考虑健康因素：选择健康的食材，避免过多的油腻和盐糖，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

8. 尝试和创新：尝试不同的菜肴，从中学习，并勇于创新，结合自己的口味制作自己喜欢的菜肴。

以下是一些家常菜的建议：

1. 青椒炒腊肉：腊肉咸香，青椒爽口，是一道下饭的菜。

2. 酸辣土豆丝：口感酸辣开胃，是许多人的最爱。

3. 红烧茄子：茄子绵软，味道香浓。

4. 清炒西蓝花：简单易做，营养丰富。

5. 鱼香肉丝：味道鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的菜肴。

6. 凉拌黄瓜：清爽可口，适合夏季食用。

7. 鸡汤：清汤鲜美，营养丰富，但要注意控制盐分。

8. 蒸鱼：鲜美可口，营养丰富。在处理鱼的时候要注意安全，避免被鱼刺卡住。

以上就是一些家常菜的制作注意事项和建议，你可以根据自己的口味和喜好来选择合适的菜肴。

家常菜是指家庭日常制作的菜肴，以下是一些好吃的家常菜推荐：

1. 红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜，它的味道鲜美，口感软糯，搭配一碗米饭非常好吃。

2. 鱼香肉丝：这道菜融合了酸、甜、辣的鱼香汁，与鲜嫩的猪肉丝和丰富的配菜一起炒制，味道非常好。

3. 宫保鸡丁：这是一道经典的中国川菜，味道麻辣酸甜，鸡丁鲜嫩可口，非常好吃。

4. 土豆炖牛肉：这道菜的味道浓郁，牛肉软烂，土豆软糯，搭配在一起非常好吃。

5. 炒时蔬：如青菜、西兰花、豆角、青椒等，搭配适量的蒜末、盐、糖、生抽等调味料，清脆爽口，非常健康。

6. 麻婆豆腐：这道菜麻辣鲜香，搭配米饭非常好吃。

7. 番茄炒蛋：这道菜酸甜可口，鸡蛋鲜嫩，番茄多汁，是一道非常适合孩子的菜肴。

8. 凉拌木耳：木耳口感脆嫩，搭配适量的蒜末、醋、生抽等调味料，清爽开胃。

在烹饪时，注意食材的新鲜和调料的搭配，可以增加菜肴的口感和味道。此外，根据个人口味进行调整，也可以让家常菜更加符合个人的口味。