家常腌青椒的做法

家常腌青椒的做法如下：

食材：青椒500克、蒜5瓣、辣椒粉、白砂糖、食盐、生抽、香醋、蚝油

步骤：

1. 青椒洗净去蒂，用厨房纸吸去多余水分。

2. 蒜去皮切片，准备一个小碗，加入辣椒粉、蒜片、白砂糖、生抽、香醋、蚝油，调匀备用。

3. 将控干水分的青椒放入腌菜坛子，撒入调好的料汁。

4. 用勺子拌匀青椒，盖上盖子，腌制两天至青椒入味即可食用。

注意：腌制过程中要保持坛口密封，避免污染。另外，腌制时间越长，青椒越入味口感越好。

家常腌青椒是常见的一道菜，做法如下：

1. 青椒去蒂洗净。

2. 晾干青椒表面的水分，一定要晾干哦。

3. 把青椒装进一个干净无水的容器里。

4. 放入适量的盐。

5. 放入剁碎的蒜末。

6. 放入适量的白糖。

7. 放入适量的生抽。

8. 盖上盖子，把青椒腌制在冰箱里，一天后就可以吃了。

注意事项：

1. 青椒一定要晾干表面的水分，不然做出来的腌青椒容易坏掉。

2. 容器一定无水无油，如果有水有油容易导致腌菜变质。

3. 腌制的时间越长青椒越入味，但不要放置时间过长，如果超过一个月，腌制菜里会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害。

4. 可以根据口味调整各种调味料的用量。

此外，腌制食物时还应注意：

1. 酸辣青椒不要放姜，因为青椒味道已经足够，姜会压住酸辣青椒的口感不出头。

2. 腌制过程中要无油无水，容器要密封好，避免空气进入。

3. 小孩和胃热的人可以多吃一些腌制食物，但要注意不要一次性摄入过多，以免引起胃肠道不适等情况。

总之，腌制青椒是一道家常菜，做法简单，味道可口，但要注意卫生和量度的把控。

家常腌青椒的做法包括以下步骤和信息：

食材：

青椒

盐

白酒

蒜头

糖

麻酱

生姜

步骤：

1. 青椒洗净去蒂，用盐腌制半小时，沥干青椒的水分。

2. 蒜头、生姜切末，加入麻酱、糖、盐、白酒，调成味汁。

3. 将调好的味汁倒入青椒中，拌匀。

4. 用保鲜膜封口，腌制一天即可。

小贴士：

1. 如果腌制的青椒较多，可以准备一个大的玻璃坛子，洗净晾干，倒入青椒，加入汁水，盖上盖子密封。避免使用金属和塑料容器。

2. 腌制过程中要确保无油、无水。

3. 麻酱可以用芝麻酱代替，如果没有现成的麻酱，可以用芝麻加油慢慢调稀。

4. 青椒的品种很多，可以根据个人喜好选择。

5. 白酒有助于杀菌防腐，增加青椒的脆感。

这就是家常腌青椒的做法和相关信息。这种腌制食品可以保存很长时间，而且因为加入了白酒、蒜末、生姜等调料，可以起到杀菌防腐的作用，同时也有助于提升口感。