闷排骨的家常做法

闷排骨的家常做法如下：

食材：排骨、黄豆、葱、姜、八角、料酒、盐、白糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 排骨洗净冷水下锅，放入姜葱，煮到排骨断生捞起备用。

2. 黄豆提前浸泡一个小时，把黄豆洗净备用。

3. 热锅冷油，放入适量的油，放入白糖炒糖色，放入排骨翻炒均匀上色。

4. 加入料酒，适量的清水，生抽，老抽。

5. 把黄豆放入锅中，盖上盖子，大火烧开后转小火煮半个小时。

6. 大火收汁，出锅前撒上葱花即可享用。

闷排骨的做法还有很多，可以根据口味和需求进行调整。

闷排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、红烧酱油、盐、冰糖、八角、花椒和香叶等。

2. 将排骨焯水后，控干水分。

3. 准备一个空盘，倒入料酒，将排骨放入盘中进行腌制。

4. 锅中放入少量的油，油热后放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

5. 将腌制好的排骨放入锅中翻炒，让排骨充分裹上糖色。

6. 加入没过排骨的开水，加入葱、姜、蒜、八角、花椒和香叶等调料，大火烧开后转小火，盖上盖子炖30分钟。

7. 炖至排骨熟透，加入盐进行调味，大火收汁即可出锅。

注意事项包括：排骨要焯水，控干水分再炒糖色，使用开水炖煮，收汁时要不停翻动排骨，以免烧焦。

闷排骨的做法相对简单，在炖煮的过程中，排骨的肉质会变得非常软烂，而且汤汁浓郁醇香，是很多人都喜欢的一道家常菜。

闷排骨的家常做法相关介绍：

1. 食材：排骨、黄豆、葱、姜、八角、料酒、酱油、耗油、十三香、盐等。

2. 步骤：将排骨用温水浸泡出血水，清洗干净后，放入锅中加入葱、姜、料酒煮至断生，捞出备用。将黄豆提前泡发，加入排骨、八角、耗油、酱油、十三香、盐等调料，翻炒均匀，倒入砂锅内，大火烧开，转小火炖45分钟。

3. 口味：闷排骨口感鲜美，排骨肉质鲜嫩，豆软糯，汤汁咸香适口。

4. 技巧：黄豆一定要泡发，否则炖不烂。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。