焖鸡块的家常做法

焖鸡块的常见家常做法如下：

食材：鸡肉、酱油、料酒、精盐、白糖、葱段、姜末、熟猪油、清水。

步骤：

1. 鸡剁成块，用水冲洗干净。

2. 锅内加熟猪油，烧热，下葱段、姜片煸出香味。

3. 加鸡块，用铁筷子将鸡块捣松，烹入料酒、酱油，加入白糖和少许精盐。

4. 锅加盖，文火焖烧至鸡皮发胀，色泽变亮，香味四溢时，加入适量清汤，改旺火收汁，撒上些香菜末即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块要剁得大小适中，以便于烹饪。

2. 炖鸡时要注意火候，以避免鸡肉过熟或欠火。

3. 收汁时要适时翻炒鸡块，以免焦糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

焖鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，剁成小方块。

2. 葱切段、姜切片，蒜拍松，备用。

3. 锅内放油烧热，把切好的鸡肉块放入热油内，炸至金黄色，捞出沥净油。

4. 锅内留少许底油，放入葱段、姜片、蒜煸炒出香味。

5. 放入鸡块，烹入酱油、料酒，加适量水。

6. 烧开后，转小火慢炖，并加入盐、花椒水（或十三香），炖至鸡肉熟软。

7. 加味精调味，出锅即可。

注意事项包括：鸡肉要炸至外焦里嫩，用小火慢炖，才能使调料入味。

以上步骤供您参考，根据个人口味不同，您可适当调整烹饪过程中的调料与火候。

以下是焖鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块适量、葱适量、蒜适量、八角适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，将浮沫洗净。

2. 锅热放油，加入适量的油，放入适量的白糖，炒出糖色。

3. 放入鸡块，大火翻炒，加入葱姜蒜、八角、适量生抽、少量料酒，继续翻炒出香味。

4. 加入刚好没过鸡块的水，大火烧开，然后盖上盖子转小火焖煮。

5. 焖煮约30分钟左右，当鸡块熟了，汁收差不多时，就可以出锅了。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整咸淡程度，加入适量的盐和生抽即可。同时，焖煮的时间和火候也需要根据实际情况灵活调整。希望这些信息能对你有所帮助！