平菇做法大全家常

平菇做法大全家常做法有三种，分别是：

1. 肉沫炒平菇：将平菇洗净撕小块，姜蒜切末，肉沫加盐、生抽、生粉腌制10分钟，最后将葱花、生抽、蚝油、淀粉水加入平菇中拌匀。锅内热油下姜蒜爆香，放入肉沫炒至熟透，再放入平菇翻炒至熟，熟后加入盐、鸡精调味，即可出锅。

2. 平菇烧豆腐：将平菇焯水撕条，豆腐切块，葱切段，锅内入油烧热，爆香葱段，放入平菇煸炒，加适量水并加盐、鸡精、酱油等调料。锅内汤汁烧开后，加入豆腐块，用小火慢烧至汤汁浓稠时，即可出锅。

3. 平菇凉拌黄瓜：将平菇焯水后撕条，黄瓜去皮切片，加入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、少量糖拌匀，放置15分钟即可食用。

可以根据自己的口味选择合适的做法。

平菇做法大全家常的注意事项包括：

1. 挑选质地好的平菇，选择那些菌盖比较厚，个头适中，纹路清晰，颜色洁白的平菇。

2. 烹饪前要将平菇洗净，去掉根部，并焯水处理，这样可以去除蘑菇本身的苦味，让做出来的菜更加鲜美。

3. 烹饪时要注意火候，通常建议采用大火快炒的方式，尽可能地保留住蘑菇中的营养。

4. 可以根据口味搭配一些辅料，如蒜末、生抽、蚝油等，这样做出来的平菇更香，口感也会更好。

5. 需要注意不要过于贪心，添加过多的调料和食用油，这样会让蘑菇的鲜味大打折扣，还会让菜肴变得油腻。

6. 处理蘑菇时，要避免沾水，以防细菌污染，导致蘑菇变质。

7. 烹饪完成后，应该尽快食用，以防蘑菇变质。

总之，做平菇时需要注意卫生、火候、辅料的搭配、调料的添加等方面，以保证做出来的菜肴既美味又健康。

平菇做法大全家常有几种：

第一种做法：小鸡炖蘑菇

材料：平菇、鸡肉、土豆粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。

步骤：

1. 平菇洗净撕片，焯水捞出。

2. 鸡肉切块，焯水捞出。

3. 热油炒香葱姜蒜，放入鸡肉，加料酒、生抽、老抽翻炒。

4. 放入平菇和土豆粉，加适量水煮开，转小火炖煮20分钟即可。

第二种做法：番茄炒平菇

材料：平菇、西红柿、油、盐、白糖。

步骤：

1. 西红柿切小块，平菇撕小块焯水捞出。

2. 热油锅，下西红柿翻炒，盖盖子焖煮。

3. 放入平菇，加盐、白糖翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

第三种做法：肉沫炒平菇

材料：平菇、肉沫、葱、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 平菇洗净撕小块，肉沫加酱油料酒淀粉拌匀。

2. 热油锅，下葱姜蒜爆香，下肉沫翻炒至熟。

3. 放入平菇，加酱油料酒翻炒，加少量水煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花。

以上就是平菇的家常做法，可以根据自己的口味选择合适的做法。