南瓜炖肉家常做法

南瓜炖肉的家常做法如下：

材料：

南瓜、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、八角、桂皮。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，捞出沥干。

2. 锅内热油，放入五花肉块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒和糖炒匀。

4. 放入煎好的五花肉块，加入热水没过肉块，放入八角和桂皮，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 南瓜洗净切块，待肉煮至软烂后加入南瓜块，继续煮至南瓜熟透，汤汁浓稠即可。

6. 装盘，撒些葱花作为装饰。

注意事项：

1. 五花肉要先用开水烫一下，这样可以去血水干净。

2. 煎五花肉时不要煎得过焦，煮的时候口感才会软糯。

3. 煮肉的时间要控制好，避免肉煮得过烂，影响口感。

4. 南瓜炖肉的时间不要过长，以免南瓜煮得过烂，影响口感和外观。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快。

南瓜炖肉的家常做法步骤如下：

1. 准备一块五花肉，将其切成方块大小。

2. 将南瓜去皮后切成块状，为五花肉块大小。

3. 将五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、干辣椒进行爆炒。

4. 炒出香味后加入适量清水，用大火将汤汁煮沸，再加入南瓜块。

5. 加入适量酱油、盐、鸡精、生抽等调料，保持小火炖煮。

6. 待汤汁浓稠时即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，以便于炖煮和南瓜的吸收。

2. 煸炒五花肉时要用小火，待肉炒至金黄色时再加入葱姜蒜等调料，以避免肉质变柴。

3. 加入南瓜后要保持小火炖煮，以免南瓜煮烂。

4. 炖煮过程中要注意火候，不要让汤汁溢出或南瓜煮烂。

5. 出锅前可根据个人口味适量加盐，但不要加太多以免南瓜口感变苦。

总之，南瓜炖肉是一道营养丰富的家常菜，注意好火候和调料的加入时间，就可以做出美味的南瓜炖肉。

南瓜炖肉的家常做法相关介绍：

1. 准备南瓜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒等食材。

2. 将南瓜切块，姜切丝，葱切段。

3. 将五花肉焯水后，放入锅中，加入姜片、葱段，倒入少许料酒，煮至用筷子可轻松插入五花肉即可。

4. 捞出五花肉，晾凉，切成薄肉片。

5. 热锅凉油，放入肉片小火翻炒，煎至肉片出油且颜色金黄。

6. 加入适量红烧酱油，炒匀，加入南瓜块，倒入开水，小火慢炖，最后加盐调味即可。

以上就是南瓜炖肉的常规做法，注意盐要少放或不放，以保持南瓜的甜味和营养。