清蒸鸡的家常做法

清蒸鸡的家常做法如下：

食材：鸡、食盐、姜片、料酒、水。

步骤：

1. 鸡处理干净，用纸巾擦干净水分。

2. 鸡里外都抹上盐，按摩一下。

3. 放入一大片姜，倒入少许料酒。

4. 放入蒸锅，开水蒸约20分钟。

5. 出锅后，撒上葱花，如果不喜欢葱花，可以忽略这一步。

这样就可以做出清蒸鸡了。根据口味和喜好，可以选择不同的烹饪方式，但注意食材的准备和烹饪的步骤要正确。

清蒸鸡的家常做法的注意事项如下：

1. 鸡的种类繁多，且大小不一，蒸的时间和火候要有区别。一般来说，小公鸡、嫩母鸡蒸的时间短一些，肉厚的老母鸡则需要蒸的时间长一些。

2. 蒸的过程中，可以用筷子试一试鸡的表面是否已经蒸透，如果可以轻松穿透，说明已经蒸透。

3. 鸡在正式蒸之前，可以用调料腌制一下，这样可以更加入味。

4. 清蒸鸡的汤汁不要收的太干，要留有一些汤汁和油汁，才会更好吃。

5. 如果想要清蒸鸡更美味，可以在鸡身上切几刀，或者在鸡肚子里塞上一些香菇等食材。

6. 鸡在清蒸之前一定要清理干净，尤其是内脏部分，最好用料酒和食盐腌制一下，这样可以去除腥味。

7. 清蒸鸡的口感和味道可能会受到温度、湿度等因素的影响，因此不同时间和不同环境下蒸出来的鸡的味道可能会有些许差别。

具体做法请参考下述步骤：

1. 将鸡清洗干净，姜切片、葱切段备用。

2. 在鸡身上均匀地涂抹盐、料酒，肚子里塞上姜片、葱段，腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸡放入蒸锅内，大火蒸15-20分钟左右。

4. 蒸好的鸡撒上葱花、香菜，淋上蒸鱼豉油，即可食用。

清蒸鸡的家常做法如下：

食材：鸡、盐、大料、葱、姜、料酒、香油、生抽、老抽、蜂蜜。

具体步骤：

1. 鸡清洗干净后，用厨房纸吸干表面水份。

2. 鸡身内外都抹上盐，按摩一会儿，放入保鲜盒，放上大料和葱姜，浇上料酒和生抽，再放些蜂蜜。

3. 充分按摩后，盖上盖子，放入冰箱腌制一个小时以上（腌制过程不需翻动）。

4. 腌制好后取出，在鸡身上均匀地撒些葱姜碎，锅内加足水，放入鸡，大火烧开转中火蒸40-60分钟（具体时间根据鸡的大小和喜欢的口感来定）。

5. 蒸好后取出，放气，捡去葱姜，热锅热油浇在鸡身上，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

也可以根据个人口味添加其他调料。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。