家常猪肝面的做法

家常猪肝面的做法如下：

原料：面条、猪肝、豆芽、青菜、姜、蒜、生抽、淀粉、豆瓣酱、花椒粉等。

步骤：

1. 猪肝切薄片，加入生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。

3. 锅中烧水，水开后放入面条和豆芽煮熟。

4. 把面条和豆芽捞出来，放入碗中，上面铺上青菜。

5. 锅中放适量油，爆香姜蒜末和豆瓣酱。

6. 加入适量清水煮沸后，放入适量盐、花椒粉、生抽调味。

7. 将汤汁煮至浓稠后关火，把猪肝放入锅中煮至变色熟透。

8. 把煮好的猪肝汤汁浇在面条上即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常猪肝面的做法如下：

食材：面条、猪肝、青菜、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、火锅底料（或豆瓣酱）、花椒油、盐、胡椒粉、醋。

1. 猪肝用冷水泡出血水，清洗干净切片，用姜、蒜、料酒、生抽、淀粉腌制待用。

2. 青菜焯水待用，将面条煮熟捞出。

3. 炒锅放少许油，加入火锅底料和豆瓣酱炒香，放入猪肝一起翻炒。

4. 炒熟的猪肝连同汤汁倒在面条上，加入适量盐、胡椒粉、花椒油，最后淋少许醋，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肝要腌制入味，可加入适量淀粉使猪肝口感更嫩。

2. 煮面条时，要控制好火候，避免煮烂。

3. 浇汤汁时要适量，以不溢出汤汁为准。

另外，做猪肝面时，青菜的选择可以根据季节决定，新鲜有机蔬菜是关键。同时，猪肝面的味道也取决于火锅底料的味道，要炒香并且充分混合。总体来说，家常猪肝面的制作并不复杂，只要掌握了关键步骤和注意事项，相信您也可以做出美味的猪肝面。

以下是家常猪肝面的做法相关信息：

材料：

猪肝、面条、青菜、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉

步骤：

1. 猪肝用盐料酒酱油姜片胡椒粉拌匀腌制半小时。

2. 蒜切蒜蓉，青菜切碎，锅中放清水煮开。

3. 水开后放面条，面条软熟后捞出沥干水份。

4. 锅中热油，放蒜蓉炒香，放猪肝，翻炒几下。

5. 放入面条和青菜，加盐，味精，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。