家常煮猪肝的做法

家常煮猪肝的做法如下：

食材：猪肝2斤，青菜几棵，酱油少许，姜、蒜少许，料酒适量，盐、味精少许，醋少许，水淀粉适量，高汤(或水)适量。

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成片，用料酒、盐、醋腌制片刻。

2. 将青菜洗净，姜蒜切末备用。

3. 锅中放入高汤(或水)烧开，加入猪肝，焯水去腥味。

4. 锅中加油烧热，放入姜蒜末炒香，加入猪肝翻炒。

5. 加入酱油、味精调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。

猪肝含有丰富的铁元素，常吃猪肝可补血，对孩子的生长发育很有帮助。以上做法简单易学，希望您会喜欢。

家常煮猪肝的做法如下：

食材：猪肝2斤，小葱2根，生姜1块，料酒适量，生抽少许，盐少许，清水适量，白醋几滴。

注意事项：

1. 猪肝不要切得太薄，以免煮的时候散掉。

2. 猪肝不要和维生素C丰富的食物一起食用，因为猪肝中含有的金属离子有可能会使维生素C氧化而失去原有的营养价值。

3. 猪肝在烹煮的时候加几滴白醋可以去除腥味，让猪肝口感更佳。

另外，煮猪肝的步骤中要注意控制火候，不要煮太久，否则猪肝会变得很老。具体做法如下：

1. 猪肝洗净，去掉表面的血水。

2. 切成片，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制一会儿。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，加入几滴白醋，倒入少许料酒去腥。

4. 水烧开后，下入腌制好的猪肝，用勺子轻轻拌匀，待猪肝变色后立即捞出。

5. 捞出猪肝后，将水分沥干备用。

6. 锅中加入适量油，加热后放入姜片和蒜末炒香。

7. 倒入适量清水烧开，加入少许盐调味。

8. 倒入猪肝，快速翻炒均匀。

9. 成品装盘，撒上葱花即可享用。

以上做法供您参考，建议根据个人口味进行调整。

以下是家常煮猪肝的做法相关信息：

1. 准备食材：猪肝、桂皮、干辣椒、青蒜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐。

2. 将猪肝洗净切片，加入料酒和盐腌制一会儿，再沥干水分。

3. 锅中放入适量水，放入桂皮、干辣椒和姜片煮开。

4. 放入猪肝，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪肝备用。

5. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量生抽和料酒，放入猪肝，翻炒均匀。

6. 加入适量开水，放入青蒜和适量盐，煮至青蒜变软后关火即可。

注意：猪肝要煮熟煮透，口感才会鲜嫩。可以搭配其他调料和食材进行烹饪，口感会更加丰富。