拉面的做法 家常

拉面的家常做法如下：

食材：面条500g、青菜适量、葱适量、食用盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、猪油适量。

步骤：

1. 将青菜洗净切好，葱切段。

2. 将锅中倒入适量清水，烧开后下入面条，将面条煮至软硬适中。

3. 放入青菜、葱继续煮一会儿。

4. 放入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油进行调味。

5. 放入适量猪油，用筷子将汤汁搅匀。

6. 盛出拉面，撒上一些葱花即可食用。

按照上述步骤操作后，一碗美味的拉面就做好了。可以根据个人口味调整调料用量。

拉面的做法家常注意事项如下：

食材：面条、猪肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丁，豆芽洗净，青菜焯熟，葱切葱花。

2. 锅中倒油，油热后倒入肉丁翻炒，炒至肉变色倒入适量料酒去腥。

3. 加入适量豆瓣酱炒出红油，加入适量生抽、老抽，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入适量清水烧开。

4. 水开后放入面条，将面条煮熟捞出，放入适量香油。

5. 面条上依次放入豆芽菜、青菜、葱花、蒜末、辣椒酱，根据口味撒适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后要过冷水，这样面条口感更劲道。

2. 豆芽菜和青菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜。

3. 辣椒酱可以根据口味适量增减。

4. 做好拉面的关键之一是面条的揉拉技巧，需要多次练习。

5. 口味可以根据个人喜好做适当调整。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据自己口味进行适当调整。

拉面的做法家常如下：

食材：面粉、盐、水。

步骤：

1. 和面时不能多揉，手上沾些干面粉，取一小块面团，两手搓成小圆长条，左手托底，右手掌轻轻往上推，将面团表面推向前方，右手手指同时向后搓，将面条拎起，搭在左掌前，捋顺。

2. 面条下锅时，锅里只需放清水。拉面要用一种特别的拉面刀，把饧好的面用刀切成条，然后用手将面抽拉长。

3. 面熟后，把面捞入碗中，浇上卤汁、荤油、酱油、花椒油、韭菜、蒜苗等调料。

可以根据个人口味适当调整，制作方法并不唯一，口味偏重的小伙伴也可以适当增加调味料的用量。