辣椒白菜家常做法

辣椒白菜的家常做法如下：

材料：

白菜300克，青辣椒1个，红辣椒1个，葱1根，大蒜3瓣，盐、生抽、香油、醋适量。

步骤：

1. 大蒜切片，葱切碎，辣椒切丝，白菜切成小段后撕开。

2. 锅中加水，水开后放入白菜焯水，焯熟后捞出备用。

3. 锅中加适量油，油热后倒入葱蒜煸炒出香味。

4. 加入辣椒丝翻炒至辣椒变色。

5. 加入白菜翻炒均匀，加盐、生抽、醋调味，炒匀后即可出锅。

小贴士：白菜焯水可以缩短烹饪时间，还能去除白菜的苦涩味。

可以根据个人口味调整调料用量。

辣椒白菜的家常做法注意事项包括：

1. 白菜洗净后要一片片地切片，这样白菜不会因为出水而影响口感。

2. 辣椒可以根据自己的口味选择辣椒的品种，辣的辣椒做出来味道比较重，甜的辣椒做出来比较柔和。

3. 烹饪时油量要适中，一般能没过食材即可。

4. 烹饪时要大火快炒，这样才能保证辣椒脆嫩，白菜也会熟得更快。

5. 调料要充分搅拌，尤其是酱类含盐量高，调料的香味能够更好地被激发出来。

6. 食材本身含有一定的水分，不要过度翻炒，炒制的时间不要太长，否则会影响成菜口感。

具体做法如下：

1. 准备适量辣椒和白菜。将白菜叶子一片片地切下来，尽量保持大小均匀。

2. 锅中倒入适量油，将辣椒放入锅中翻炒。如果不喜欢太辣的辣椒，可以适量减少用量。

3. 将白菜放入锅中翻炒，加入适量盐和酱油调味。

4. 继续翻炒至白菜变软即可出锅。

以上就是整个烹饪过程需要注意的事项和具体做法。希望这些信息对您有所帮助。

辣椒白菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将大白菜洗净切成块，红辣椒去蒂去籽切块。

2. 热锅凉油，放入葱末、姜末和蒜末炒香。

3. 放入辣椒块翻炒均匀。

4. 放入大白菜块翻炒均匀。

5. 加入盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀。

6. 出锅前淋入香油即可。

第二种做法：

1. 将大白菜洗净切成丝，青辣椒去蒂去籽切丝，干辣椒切丝。

2. 热锅凉油，放入葱末、姜末和蒜末炒香。

3. 放入白菜丝翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、白糖调味，加入适量清水翻炒至白菜变软。

5. 放入青辣椒丝翻炒均匀。

6. 出锅前淋入香油即可。

以上两种做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。