拉面的做法 家常

拉面的家常做法如下：

食材：面粉300克、清水150毫升、盐适量、猪骨汤底料适量、青菜、葱花。

步骤：

1. 将面粉与盐混合，倒入清水，揉成面团。盖上湿布放置一旁醒面。

2. 将醒好的面团揉光滑后，用擀面杖擀成面饼，用刀切成条，再切成小段。

3. 将切好的面条用手抻拉成面丝，注意不要用力过猛，避免面条断裂。

4. 在锅内加入水煮开，放入抻好的面条，用筷子搅拌以防粘连。煮到面条变软后捞出，过一遍凉水，再放入碗中。

5. 在碗中加入猪骨汤底料，放入青菜和葱花。用大勺子将锅中的骨头汤烧开，边浇入碗中边搅拌，让汤料的味道充分渗入到面条中。

6. 香喷喷的拉面就做好了，可以享受美食了。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快。

拉面的做法家常注意事项如下：

食材：面条、猪肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丁，豆芽洗净，青菜焯熟，葱切葱花。

2. 锅中倒油，油热后倒入肉丁翻炒，炒至肉变色倒入适量料酒去腥，翻炒均匀后盛出。

3. 加入适量水，大火烧开后放入适量盐、鸡精和辣酱，煮两分钟后倒入豆芽和青菜煮半分钟。

4. 把面条放入锅中，煮到面条变软熟透。

5. 面条盛出后放上蒜末、葱花和胡椒粉，淋上香油，放上炒好的肉丁和适量辣椒酱。

注意事项：

1. 面条煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 肉丁和蔬菜可以提前腌制一下，更入味。

3. 辣椒酱的量可以根据个人口味添加。

4. 煮面时加盐和鸡精，会让面条更加鲜美。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

拉面的做法家常如下：

食材：面粉、盐、水。

步骤：

1. 和面时不能多揉，手上沾些干面粉，取一小块面团，两手搓成小圆长条，整齐地放在面板上。

2. 面团上撒适量面粉，双手拉扯面条，边抻边将两头逐渐合拢。

3. 面条拉开后，将面条放入清水中清洗，把粘合的面团洗掉。

4. 洗好的面条放入清水中，大火烧开后转小火煮1-2分钟。

5. 面条捞出后盛入碗中，浇上提前做好的卤汁即可食用。

可以根据个人口味和习惯进行适当调整，如果想要更美观和口感更好的拉面，可以在面粉中加少许盐，这样煮出来的面会更有弹性。同时，做卤汁也是一个关键步骤，可以根据个人口味和喜好选择不同的调料和食材。