奶豆腐的做法家常

奶豆腐的家常做法有两种：炒制和煮炖。

方法一：炒制

1. 将奶豆腐用清水冲洗干净，切成小块；

2. 洋葱、胡萝卜、青椒切小块，葱切末；

3. 锅中加油热后，放入葱末和洋葱，炒出香味；

4. 倒入胡萝卜，翻炒均匀；

5. 倒入奶豆腐，翻炒均匀；

6. 加适量盐调味；

7. 倒入青椒，翻炒均匀；

8. 待奶豆腐炒至变软，汁收干后即可出锅。

方法二：煮炖

1. 将奶豆腐用清水冲洗干净，切成小块；

2. 锅中加水，放入奶豆腐和姜片；

3. 煮至汤汁浓稠，奶豆腐变软；

4. 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 奶豆腐的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请注意观察其变化，适时调整烹饪火候和时间。

2. 如果不喜欢奶豆腐的膻味，可以在烹饪前用清水浸泡一会儿，或者加入一些蔬菜、香料等来掩盖膻味。

3. 如果不喜欢吃辣的菜肴，可以根据个人口味省略辣椒。

奶豆腐的家常做法有很多，如焖炒奶豆腐、孜然炒奶豆腐等。需要注意的是，在炒制奶豆腐时，需要中小火翻炒，以免糊锅。另外，奶豆腐的口感和味道可能会因品牌和烹饪方法的不同而有所变化。

1. 焖炒奶豆腐：需要先将奶豆腐切小块，葱姜蒜切末，干辣椒切段。随后将葱姜蒜和干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入适量生抽和蚝油调味，加入适量清水，放入奶豆腐翻炒均匀，盖上盖子焖煮至汁浓即可。

2. 孜然炒奶豆腐：需要先将奶豆腐切成稍厚的片状，葱姜蒜和辣椒切末备用。随后在锅中倒入适量食用油，将油烧热，放入奶豆腐，小火煎至两面金黄，取出备用。在锅中留少量油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，放入奶豆腐，加入孜然粉和盐翻炒均匀，装盘即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

奶豆腐的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将牛奶煮开，放入白糖，凉透后倒入发酵缸内。

2. 盖上盖子，让牛奶自然发酵，夏天需要两天时间，冬天需要四天时间。

3. 当其发酵到一定程度时，其表面会出现一层奶皮，用干净的布擦拭干净。

4. 将奶皮放入锅中蒸煮开，煮开后倒入容器中，按压平整，放入冰箱冷藏。

5. 冷藏成型后，将其取出，用刀切成正方形，抹上黄油，再放入锅中蒸煮。

方法二：

1. 将牛奶倒入锅中煮开，加入白糖和盐，搅拌均匀。

2. 倒入发酵剂（可以是酸奶或者乳酸菌），搅拌均匀。

3. 盖上锅盖，小火煮30分钟，煮到奶浆起小泡即可。

4. 将奶浆倒入搪瓷盆里，摊开晾凉。

5. 将奶皮子用勺子捞出，均匀的撒在凝乳剂上面。

6. 将奶浆混合物搅匀，重新倒回锅内。

7. 慢慢地带起奶浆上面的一层奶皮子，用小火再慢慢烘烤一会儿。

8. 烤干奶豆腐中间还可以用勺子按平。

以上就是奶豆腐的两种家常做法的相关信息，供您参考。注意，制作过程中要注意安全，防止烫伤和食品安全。