温州家常菜小黄鱼

温州家常菜小黄鱼的做法如下：

材料：小黄鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、醋

步骤：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏，洗净。在鱼身上切几刀，方便入味。

2. 葱切段，姜切丝。

3. 锅中放油，放入小黄鱼，小火慢煎，不要翻动，把一面煎至金黄再翻面。

4. 鱼煎至两面金黄后，放入葱姜，继续煎一会儿。

5. 放入料酒、酱油、一点点盐、糖、鸡精和一点点醋，倒入热水，没过鱼身的一半即可。

6. 汤汁收干后，就可以出锅了。

7. 可以根据个人口味，适量撒些香菜末或者葱花作为装饰。

这样就可以做出美味的温州家常菜小黄鱼了。

温州家常菜小黄鱼需要注意以下几点：

1. 鱼要新鲜，最好选择活鱼现杀。

2. 鱼肉质细嫩，做鱼之前要备好料，备好料后便很快能完成。

3. 鱼肉一定要煮熟再吃，吃时最好与豆腐搭配，因为鱼肉肌纤维很短，体细小，极柔嫩，极容易感受异物的刺激，而豆腐无刺，且含大量蛋清，保护了胃不受损伤。

4. 切记不可和柿子、黄瓜同食，因为柿子、黄瓜中含有较多的维生素C，而小黄鱼则富含铜、锌等元素，铜等元素会和维生素C结合生成一种难以溶解的物质，从而导致小黄鱼和其他含铜多的食物不宜与维生素C含量高的食物同时食用。

以上信息仅供参考，具体烹饪时可以根据个人口味和习惯进行调整。

温州家常菜小黄鱼相关的信息有：

口味：咸鲜

烹饪方式：清蒸

主要食材：小黄鱼和葱姜蒜

口感：鱼肉鲜嫩，味道清香，口感丰富

营养价值：富含蛋白质、磷脂类物质

此外，温州家常菜小黄鱼一般会搭配清蒸的方式来烹饪，主要食材是小黄鱼和葱姜蒜，口味偏咸鲜，口感丰富，味道清香。这道菜富含蛋白质和磷脂类物质，具有很高的营养价值。