家常猪肝面的做法

家常猪肝面的做法如下：

原料：面条、猪肝、豆芽、青菜、姜、大葱、蒜、盐、料酒、生抽、辣油。

步骤：

1. 猪肝用料酒和盐抓匀后，用清水冲洗干净，再沥干水分，加入少许生抽和辣油腌制备用。

2. 烧一锅水，放入面条，煮到断生后捞出，过凉水，装盘。

3. 炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末、大葱段和蒜片爆香，然后放入腌制好的猪肝，大火翻炒至变色。

4. 加入适量清水，大火烧开后放入豆芽菜和青菜，煮熟后连汤带菜一起浇在面条上即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常猪肝面的做法如下：

食材：面条、猪肝、青菜、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、火锅底料（或豆瓣酱）、花椒油、盐、胡椒粉、醋。

1. 猪肝用冷水泡出血水，清洗干净切片，用姜、蒜、料酒、生抽、淀粉腌制待用。

2. 青菜焯水待用，将面条煮熟捞出。

3. 炒锅放少许油，加入火锅底料和豆瓣酱炒香，放入猪肝一起翻炒。

4. 炒熟的猪肝连同汤汁倒在面条上，加入适量盐、胡椒粉、花椒油，最后淋少许醋，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肝要腌制入味，可加入适量淀粉使猪肝口感更嫩。

2. 煮面条时，要控制好火候，避免煮烂。

3. 浇汤汁时要适量，以不溢出汤汁为准。

另外，做猪肝面时，青菜的选择可以根据季节决定，新鲜有机蔬菜是关键。同时，猪肝面的味道也取决于火锅底料的味道，要炒香并且充分混合。总体来说，家常猪肝面的制作并不复杂，只要掌握了关键步骤和注意事项，相信您也可以做出美味的猪肝面。

以下是家常猪肝面的做法相关信息：

材料：

猪肝、面条、青菜、姜、大蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒丝（可选）

步骤：

1. 猪肝切薄片，用料酒、盐、生抽、姜片、胡椒粉腌制十几分钟；

2. 大蒜切片，姜切丝；

3. 烧开水，放入面条，煮到七分熟；

4. 放入青菜烫熟；

5. 放入猪肝，用大火热油翻炒；

6. 加入豆瓣酱和蒜片；

7. 加入少量水烧开；

8. 加入面条和青菜一起煮一会儿，让面条和青菜充分吸收猪肝的味道；

9. 撒上辣椒丝（可选）煮一会儿即可。

这样做的猪肝面味道鲜美，营养丰富，是一道简单易学，美味可口的家常面食。