拉面的做法 家常

拉面的家常做法如下：

食材：面粉300克、清水150毫升、盐适量、猪骨汤底料适量、青菜几颗、葱花适量。

步骤：

1. 将盐加入到面粉中，再分次加入清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 面团盖上湿布松弛一会儿，方便拉伸。

3. 青菜洗净，开水焯水捞出过凉水，沥干水分。

4. 面团擀成薄厚均匀的大片，撒上一些面粉防粘，切成条状。

5. 用手轻轻拉伸面条，下入烧开的水中，用筷子轻轻拨动，防止粘连。

6. 加入猪骨汤底料，下入青菜，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

拉面的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆里，中间用筷子挖出一个小洞。

2. 倒入适量水，边倒水边用筷子搅拌，把面搅拌成絮状。

3. 然后用手和成面团，盖上盖子醒20分钟。

4. 把醒好的面团放在案板上，分成几块，每块都揉几下。

5. 把每块面团都搓成条状，然后盖上盖子再次醒发5分钟左右。

6. 搓揉好的面条放在案板上，用擀面杖擀薄。

7. 把擀好的面条拉成想要的宽度，用刀切成细条即可。

拉面制作时需要注意的事项有：

1. 面团要经过醒发，口感更加劲道。

2. 擀面时不要擀太薄，以免煮烂。

3. 拉面要慢慢拉细，注意不要拉得太粗。

4. 煮面的水要多，要宽，大火烧开后再下面条。

5. 煮面的时间不要太长，看到面条飘在水中就可以出锅了。

6. 煮好的面条要及时捞出，沥干水分，放在碗中以免粘连。

以上步骤仅供参考，具体可以咨询专业厨师。另外，可以在拉面中添加各种调料和配菜，增加口感和营养价值。制作拉面需要注意卫生，避免食品浪费等问题。

拉面的做法家常如下：

食材：面粉、盐、水。

步骤：

1. 和面时不能多揉，手上沾些干面粉，取一小块面团，两手搓成小圆长条，整齐地放在面板上。

2. 面团上撒适量面粉，双手拉扯面条，边抻边将两头逐渐合拢。

3. 面条拉开后，将面条放入清水中，洗去浮粉。洗好的面条放在案板上，去掉两头，再搓成长条。

4. 锅内放水烧开，放入拉面，用筷子拨散，使面条全部舒展开。

5. 面条煮至颜色变白完全浮起时，加入大料和盐，淋入适量老抽调色，将面条捞出盛在碗里。

6. 面条上面放上洗好的小青菜和肉丝，再淋上香油和辣椒油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。