羊肉玉米家常做法

羊肉玉米的家常做法如下：

食材：羊肉片250克、甜玉米粒150克、青豆仁50克、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 羊肉片加料酒、酱油、水淀粉腌制一会儿。

2. 烧热锅加油，下入葱姜蒜爆香，放入羊肉片。

3. 炒至羊肉变色后盛出。

4. 锅中留底油，加入玉米粒煸炒，加入少许盐。

5. 加入青豆仁和煸炒过的羊肉。

6. 烹入料酒去腥，加入酱油、鸡精、糖调味。

7. 加入少许清水，盖上盖子焖一会儿。

8. 加入水淀粉勾薄欠即可出锅。

按照以上步骤，可以做出美味的羊肉玉米家常菜。

羊肉玉米家常做法的注意事项如下：

1. 羊肉需要先用料酒和姜腌制一会儿，去除膻味。

2. 烹饪时最好不要加任何调料，包括盐、味精等，以免影响口感。

3. 烹饪时间不宜过久，否则会使羊肉变得老硬。

玉米则需要保持其原有的甜香口感。

总体来说，要注重食材的原味，不要加过多调料。这样做出来的羊肉玉米，应当既有玉米的清甜，又有羊肉的醇厚。

羊肉玉米的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 爆炒羊肉片玉米：将羊肉片下热水中焯水，沥干备用；将玉米下油锅煸炒，放入焯好的羊肉片；加入适量蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀；最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。

2. 羊肉玉米炖鸡：将鸡肉切块，玉米切段，羊肉下热水中焯水备用；锅中底油烧热，放入姜蒜头爆香，加入适量的水和八角、桂皮、花椒；放入羊肉，加一勺柱候鸡汁，一勺生抽，少许老抽，翻炒均匀；大火烧开后转小火炖煮二十分钟；放入玉米和甜玉米，继续炖煮十五分钟即可。

3. 羊肉玉米饺子：将羊肉剁成肉糜，加入洋葱丁、姜末、生抽、盐、料酒等调料搅拌均匀，腌制一会儿。将甜玉米切碎，加入肉糜中搅拌均匀。面粉加水和成面团，切成小块擀成面皮，包入馅料制成饺子。将饺子放入水中煮至浮起即可盛盘食用。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，烹饪时注意查看相关烹饪步骤，确保食品安全和健康。