怎么做家常版面包

家常版面包的做法步骤如下：

1. 准备面团原材料。

2. 将除黄油外全部放入盆中，揉至面团光滑。

3. 室温发酵1小时，现在天气比较冷，可以放一杯温水增加湿度。

4. 发酵好的面团，取出放面板上，轻压排气。

5. 分割成4份揉圆，中间松弛5分钟。

6. 取一份擀成牛舌饼状，从上（下）往下卷起。

7. 再次轻压成片，放入纸杯模具中。

8. 放温暖处进行最后发酵，现在天气较冷，可以放一杯温水增加湿度。

9. 刷上一层蛋液，撒上白芝麻。

10. 放入预热好的烤箱170°C 中层15分钟左右（根据情况加时）。

制作完成后，可以根据个人口味和需求调整配料和使用烤箱品牌和型号。同时，制作面包需要注意烤箱温度和时间，避免烤焦或不足。以上步骤仅供参考，建议根据实际情况调整做法。

制作家常版面包的注意事项包括：

1. 面粉的选择：面粉是制作面包的基础食材，高筋面粉的蛋白质含量越高，其筋度和弹性就越大，面包的口感和品质就越好。

2. 发酵和松弛：面包在发酵的过程中，会产生二氧化碳，使面包膨胀，这个过程需要控制好温度和时间。在烘烤前，面包要进行松弛，避免烘烤时造成面团的破裂。

3. 面团的管理：制作面包的面团需要有一定的手劲，搅拌好的面团呈光滑的面团。

4. 整形和发酵：面包的形状有很多种，可以根据个人喜好选择。整形完成后，面包需要进行第二次发酵，这个过程面团会膨胀变大。

5. 温度的控制：面包适合在30℃左右的环境下保存，温度会影响面包的老化程度。

6. 食用时间：面包在刚出炉的时候食用口感最佳，但也要注意保存，避免变质。

另外，制作面包时要注意安全，避免烫伤和食物中毒。在制作过程中保持清洁卫生，避免食品污染。制作面包是一种享受美食的过程，要保持愉快的心情和耐心，注意细节和步骤，才能制作出美味的家常版面包。

制作家常版面包的步骤如下：

1. 准备原材料：面粉、干酵母、糖、盐、奶油、蛋、水等。将上述原材料分别倒入盆中，搅拌均匀备用。

2. 制作面团：将面粉和酵母混合后，加入糖和盐，将蛋和水加热到35摄氏度，逐渐加入酵母水中，用筷子搅拌成团。

3. 加入奶油：用手揉面，直到面团光滑。如果面团太干，可以适量加水。当面团光滑时，加入奶油，继续揉面。

4. 进行发酵：将面团放在温暖处发酵至原来体积的2-2.5倍。可以在面团中加入一小勺酵母水，帮助发酵。

5. 制作面包：将发酵好的面团取出，排气，分割成大小合适的面团，揉圆。将面团放在温暖潮湿的地方发酵至原来的两倍大。之后可以将面团用模具或直接用手塑形。

6. 烘烤：把面包放入预热好的烤箱中烤制。根据面包的种类和大小调整温度和时间。一般来说，中等大小的面包烤制时间大约在20-30分钟左右，烤制到表面金黄即可。

除了上述步骤，还有一些需要注意的事项：

1. 面团需要充分发酵，否则面包会发硬。

2. 在塑形面包时，注意不要弄破面包皮，以免影响口感。

3. 烤制过程中要注意观察面包颜色，以免烤焦。

4. 出炉后要等面包完全冷却再保存，否则面包会变软。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查看专业制作教程或咨询专业人士。