羊肉玉米家常做法

羊肉玉米的家常做法如下：

食材：羊肉片250克、甜玉米粒150克、青豆仁50克、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 羊肉片加料酒、酱油、水淀粉拌匀，腌制片刻。

2. 玉米粒和青豆仁分别焯水，焯熟备用。

3. 锅中加油热，下入葱段、姜片和蒜片，煸炒出香味。

4. 加入羊肉片，快速滑炒，去血沫。

5. 加入酱油、糖、盐和玉米粒青豆仁，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上盖子，小火慢炖10分钟。

7. 待汤汁收浓，调入鸡精，翻炒均匀。

8. 加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：煸炒羊肉时要用中小火滑炒，以免粘锅。羊肉炒熟后加入玉米等配料后，要小火慢炖，以免糊锅。出锅前可根据个人口味调入适量的盐和鸡精。此菜肴营养丰富，适合冬季食用。

羊肉玉米家常做法的注意事项如下：

1. 羊肉需要先用料酒和姜腌制一会儿，去除膻味。

2. 烹饪时最好不要加太多水，否则可能会影响口感。

3. 煮的过程中要多次翻动羊肉，以免受热不均。

4. 玉米可以先煮熟再切块，以便于料理。

5. 烹饪时间不宜过长，否则容易煮散。

6. 可以根据个人口味加入适量盐和味精等调味料，但要注意不要放太多，以免影响羊肉和玉米的原有风味。

7. 挑选羊肉时要注意选择肉质细嫩的部位，以保证口感。

总之，羊肉玉米家常做法是一道营养丰富的菜品，注意上述事项，可以做出美味可口的羊肉玉米。

羊肉玉米的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 爆炒羊肉片玉米：将羊肉片下热水中焯水，沥干备用；将玉米下油锅煸炒，放入焯好的羊肉片；加入姜蒜、辣椒、孜然粉、酱油、盐翻炒均匀即可。

2. 羊肉玉米炖鸡：将鸡肉切块，玉米切段，羊肉切片。锅中水开后放入鸡肉焯水，捞出备用。锅中加油、放入姜蒜、辣椒炒出香味，加入之前焯过水的鸡块翻炒，加入适量清水、酱油、盐、大火烧开转小火放入玉米、羊肉煲煮至熟烂即可。

3. 羊肉玉米炖萝卜：将羊肉切块，萝卜切滚刀块，玉米切段备用。将萝卜、玉米、羊肉放入砂锅中，加入酱油、盐、姜等调料炖煮至羊肉熟烂即可。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味和食材进行调整。同时，要注意食材的新鲜度和烹饪的火候，以保证口感和营养。