腌笃鲜的家常做法

腌笃鲜的家常做法如下：

材料：

猪肋条肉（五花肉）100 克，腌腊腿肉50 克，竹笋适量，葱适量，姜适量，黄酒适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 腊肉和五花肉切块，入锅焯水后捞出备用；

2. 竹笋剥去笋壳，切去多余的老根，洗净备用；

3. 砂锅内放入葱姜垫底，放入焯水后的五花肉和腊肉；

4. 放入切好的竹笋，加黄酒和足够的清水；

5. 大火烧开后撇去浮沫，转小火加盖炖30分钟左右；

6. 加适量盐调味，加鸡精提鲜即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味调整佐料用量。

腌笃鲜的家常做法如下：

材料：

春笋、金华火腿、五花肉、百叶结、盐、料酒、鸡精、生姜、香葱

步骤：

1. 春笋剥去外壳，削去老根，切成块。

2. 金华火腿切薄片，香葱切碎，生姜切末。

3. 五花肉切小块，入开水锅中焯烫出血水。

4. 炒锅倒少许油，小火炒香香葱碎、生姜末。

5. 倒入五花肉块，继续小火煸炒至微焦出油。

6. 全部移入砂锅中，加入料酒、盐，倒入热水。

7. 大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子炖煮30分钟。

8. 春笋和百叶结放入砂锅中，继续炖煮5-10分钟。

9. 加入火腿片，调入鸡精，撒上香葱碎即可。

注意事项：

1. 五花肉要切小一些，炖煮时容易出味。

2. 一定要少放盐，因为火腿本身咸度较高。

3. 春笋和火腿煮久会变老，所以要注意控制炖煮的时间。

4. 这款汤适合清淡的口味，如果喜欢重口味的可以根据自己喜好调整配料用量。

希望以上信息对你有所帮助。

腌笃鲜是一道美味的家常菜，其做法如下：

材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）100克，竹笋250克

调料：大葱10克，姜5克，黄酒10克，盐3克，鸡精1克

做法：

1. 五花肉洗净，切块；

2. 竹笋剥去笋壳，切除老根，洗净切片；

3. 葱切段，姜切片；

4. 锅中放入五花肉、清水、葱段、姜片煮沸，用中火煮一会儿；

5. 捞出五花肉，放冷水中漂洗一下；

6. 锅热加油，放入笋片、五花肉、黄酒、盐翻炒几下；

7. 加适量清水焖煮，待肉烂笋熟后撒上少许鸡精即可出锅。

以上做法仅作参考，具体操作请根据实际情况调整。