盐水虾的家常做法

以下是盐水虾的家常做法：

材料：

鲜虾、生姜、料酒、盐、醋、香油、青红椒。

步骤：

1. 鲜虾去虾线，清洗干净。

2. 生姜切片，准备好青红椒切丝。

3. 锅中加水，放入虾、料酒、盐、姜片煮熟。

4. 准备一只碗，加入醋、酱油、盐，根据口味调成汁。

5. 将虾捞出，放在盘子里，浇上酱汁，淋上香油。

6. 撒上青红椒即可食用。

小贴士：

1. 煮虾的时候一定要煮熟，否则容易拉肚子。

2. 调汁可以根据个人口味调整，建议使用生抽，味道会更好。

3. 虾肉非常鲜嫩，浇上酱汁后尽快食用，口感会更好。

以下是制作盐水虾的家常做法及注意事项：

食材：鲜虾、生姜、料酒、盐、香油、醋、味精。

步骤：

1. 虾洗净，放入锅中，锅中放入生姜和料酒，加入清水，水量为材料总量的2/3，大火烧开。

2. 水开后加入盐，几滴香油，一小勺醋，转小火煮5分钟，关火焖5分钟，最后捞出晾凉。

3. 晾凉的虾中加入适量的味极鲜酱油和少许味精，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 虾下锅前一定要先控干水分，避免影响口感。

2. 盐的用量不要过多，过多会影响虾的颜色。

3. 煮虾时加入少许醋，可以提鲜去腥。

4. 晾虾的时间切勿过久，否则会影响口感。

5. 生姜一定要放入少许，不仅可以提味，还可以去腥。

通过以上步骤，可以做出美味的盐水虾。

以下是盐水虾的家常做法的相关信息：

食材：

鲜虾500克

姜片少许

料酒适量

盐适量

清水适量

香菜少许

醋少许

糖少许

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，用料酒拌匀腌制一会儿。

2. 锅中放入清水，放入姜片，烧开后放入虾仁焯水，变色后捞出。

3. 将虾仁沥干水分放入碗中，加入盐和少许醋、糖拌匀。

4. 锅中倒入适量清水，放入虾仁和所有调味料，煮开后转小火煮5分钟即可。

5. 装盘后撒上少许香菜即可享用。

盐水虾制作简单，口感鲜美，是一道家常美味。虾仁肉质细嫩，搭配醋、糖等调味料，更加鲜美可口。