做疙瘩汤用什么水

做疙瘩汤可以用冷水或温水，以下是使用冷水做的做法：

材料：

面粉、西红柿、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 西红柿切小块，香菜切碎。

2. 清水融化一点点盐在面粉里，用筷子边倒水边搅拌，直至面粉没有疙瘩。

3. 锅里放油烧热后放入打散的鸡蛋，炒熟盛出。

4. 锅中放入西红柿继续翻炒，至西红柿炒出汁。

5. 锅中倒入清水，水开后放入疙瘩汤煮熟。

6. 放胡椒粉搅拌均匀，最后放盐、葱花、香菜，淋上香油。

完成以上步骤后，疙瘩汤即可制作完成。注意在制作过程中，最好用温水来和面，以避免疙瘩太大或散开。另外，煮疙瘩汤时要用中小火，以免火太大把疙瘩煮散开。可以根据个人口味和需求进行调整。

做疙瘩汤应该用冷水 。

用冷水可以用筷子或者勺子将水搅出小水花，这样在下面的时候，疙瘩汤可以被搅得比较均匀，不会出现疙瘩比较大的现象。

希望以上信息能帮您解决问题，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

和面做疙瘩汤时，最好用热水 。因为用热水和面可以有效地保护面团中的营养物质不流失，而且做出来的面食口感更加劲道、弹牙。

具体来说，热水和面可以使面糊糊化，这样在搅拌的时候就不会粘在锅底上，而且做出来的疙瘩汤更加奶白奶白的。需要注意的是，不能直接用开水来冲面，这样只能搅拌出很小很烫的疙瘩汤，不利于消化吸收，建议用不太烫的温水来活疙瘩汤，这样疙瘩汤的口感更软糯。

以上内容仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的信息。