腌白菜的家常做法

腌白菜的家常做法如下：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、水少许。

2. 将大白菜外层的老叶剥掉，洗干净待用。

3. 将白菜放入容器里，撒上少许细盐，然后用手轻轻拌匀，保证白菜表面被盐分均匀覆盖。

4. 等待24小时后将腌出的水分撇掉不用。然后放入清水冲洗白菜，目的是将白菜内剩余的盐分洗掉。

5. 将洗好的白菜改刀，根部不用切，叶子部分用手撕成片状即可。

6. 将撕好的白菜片放入干净的容器里，然后撒上盐，用手拌匀，让每一片叶子都均匀受盐。

7. 准备腌制用的大瓶子，用开水烫洗干净，自然晾干水分。然后将拌好盐的白菜片装入瓶子中，压实，再倒入盐水。

8. 最后用保鲜膜将瓶子封口，外层盖上盖子，腌制第2天即可食用。

如果喜欢口感更脆的腌白菜，可以在腌制过程中控制时间腌制5-6天即可。以上步骤供您参考，建议根据个人口味进行调整。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水、水果刀、一个大的密封罐、辣椒粉、白糖、苹果一个、蒜一头、姜半块。

1. 提前准备好大白菜，提前备好适量的盐和清水，将大白菜摘好洗净备用。

2. 将洗好的白菜一片一片的放入干净的盆子里面，提前准备适量的辣椒粉，将辣椒粉撒在白菜上，再加入适量的白糖和清水，用手翻拌均匀。

3. 将苹果去皮切成丝，大蒜切成片，生姜切成末，放入料理机里面打成泥。

4. 准备一个干净的密封罐，将腌制好的白菜放入到罐子里面，把准备好的料汁也一并放入进去。

5. 将罐子密封好放在常温下腌制1~2天，再放入冰箱冷藏室中腌制2~3天即可取出食用。

注意事项：

1. 制作过程中需要保持无水操作，确保卫生。

2. 腌制过程中需要确保密封罐清洁，并确保盖好盖子。

3. 腌制好的白菜可以直接食用，也可以用来制作泡菜汤等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水、水果醋适量，糖适量，干辣椒少许。

步骤：

1. 白菜叶洗净沥干，一层白菜叶上撒上少许的盐，用手轻轻拌匀，放置一小时左右。这一步的目的是让白菜叶出水，同时腌出里面的细菌和农药。

2. 准备一个干净无油的容器，倒入适量的清水，加入几滴白醋，搅拌均匀。这个水需要完全的没过白菜。

3. 准备一个干净的大碗，放入适量的白糖，倒入少量的白醋和清水，搅拌至糖完全融化，放置一旁备用。

4. 白菜出水后，把白菜放入纱布中裹好，轻轻的挤掉多余的水分，不能挤的太干，否则腌出来的白菜口感不佳。

5. 把处理好的白菜放入干净的容器中，一层白菜一层调料放入。先放调料汁再放白糖，这样糖不容易发酵变质。最后把容器放到阴凉通风的地方腌制，大概一周左右就可以吃了。

可以根据个人口味调整调料用量。另外，制作过程中要确保使用材料新鲜无毒，且制作过程卫生干净。