家常尖椒肉丝的做法

家常尖椒肉丝的做法如下：

原料：

尖椒 2个

猪肉 100克

蒜末 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

老抽 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

姜末 适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肉切丝，加适量生抽、淀粉、料酒抓匀腌制一会儿，尖椒去蒂去籽切丝，蒜切末。

2. 锅中放适量油，烧至7成热，放入肉丝滑散，炒熟，盛出。

3. 锅中余油，下入姜末和蒜末小火炒香。

4. 放入豆瓣酱小火炒至红油出。

5. 下入尖椒丝翻炒均匀。

6. 放入炒好的肉丝，加适量盐、鸡精、老抽翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花，增加香味，翻炒均匀即可盛出食用。

完成以上步骤，美味的尖椒肉丝就做好了。

家常尖椒肉丝是一道非常下饭的家常菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

尖椒 2个

猪肉 100克（切成丝状）

姜末 适量

蒜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽，切成丝状。

2. 将猪肉丝加入适量料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制一会儿。

3. 热锅凉油，油热后放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入姜末和蒜末炒香。

5. 加入尖椒丝快速翻炒，尖椒变软后加入适量盐调味。

6. 将尖椒肉丝翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 尖椒的选择以嫩一些的为好，口感更佳。

2. 炒制过程中火候不要太大，以免尖椒炒糊。

3. 适量加入一些水，可以使尖椒更软糯，口感更好。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒粉、胡椒粉等。

5. 建议现做现吃，隔夜的尖椒肉丝口感会大打折扣。

祝您制作美食成功！

以下是家常尖椒肉丝的做法相关信息：

材料：

尖椒、瘦肉、大蒜、大葱、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、料酒。

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入料酒和淀粉腌制一会儿。

2. 尖椒洗净去蒂去籽，切丝。

3. 大蒜拍碎，大葱切碎。

4. 热锅凉油，放入肉丝滑散，煸炒至变色。

5. 放入大蒜和葱白爆香。

6. 放入尖椒丝翻炒一分钟。

7. 放入酱油、盐、鸡精、清水兑开，倒入肉丝中。

8. 翻炒均匀即可出锅。

以上就是制作家常尖椒肉丝的详细步骤。