家常烤箱蛋糕的做法

制作家常烤箱蛋糕的步骤如下：

食材：鸡蛋3个，低筋面粉85克，细砂糖80克，黄油30克，牛奶60毫升，白醋几滴。

步骤：

1. 准备食材，将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，黄油隔水加热至融化。

2. 细砂糖分成两份，蛋黄加入其中一份糖搅拌均匀。

3. 加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，先用蛋抽搅拌成稠一点的面糊，再大致拌匀。

5. 上下火180度预热烤箱。

6. 蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入剩余的糖，打至提起打蛋器有小弯钩状态。

7. 取三分之一蛋白到蛋黄糊盆里拌匀，再将其倒入蛋白盆中完全翻拌均匀。

8. 将面糊倒入8寸烤盘中，摔几下烤盘排出气泡。

9. 送入烤箱中下层上下火150度50分钟（请根据自家烤箱调节温度），烤到表面有金黄色即可出炉。

完成以上步骤后，您应该已经成功制作出了烤箱蛋糕。希望对您有所帮助！

家常烤箱蛋糕的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：4个鸡蛋、80克低筋面粉、60克玉米淀粉、60克细砂糖、1小勺盐、1小块柠檬、适量白醋、60克牛奶、2个细砂糖片、适量油。

步骤：

1. 将蛋清与蛋黄分别放到两个无水无油的盆里。

2. 蛋黄里加入细砂糖20克，并用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 加入玉米油，搅拌均匀。

4. 加入牛奶，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

6. 用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入剩下的40克细砂糖。

7. 蛋白打发到提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立尖角的程度。

8. 舀1/3蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

9. 将拌好的面糊倒回剩下的蛋白里，再次翻拌均匀。

10. 将蛋糕糊倒入模具中，在台面上轻磕几下模具，震出气泡。

11. 预热烤箱，上火135度，下火150度，大概烤制时间为45分钟。

注意事项：

1. 蛋白一定要打发到位，这样在烤的过程中就不会开裂。

2. 蛋白和蛋黄糊翻拌时动作要轻，不要消泡。

3. 烤好后取出模具，倒扣放置，待凉后脱模。

4. 根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间。

另外，为了使蛋糕口感更加丰富，可以在制作过程中加入其他食材，如坚果碎、水果等。同时，制作蛋糕时要注意烤箱的位置，确保烤箱放在平稳的地方，避免因热胀冷缩导致烤箱倾倒。以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅烤箱蛋糕制作相关书籍或咨询专业人士。

以下是家常烤箱蛋糕的做法相关信息：

材料：

鸡蛋3个，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖30克（加入蛋黄），植物油30克，牛奶60克，低筋面粉80克。

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放到两个干净无油无水的大盆里。

2. 将细砂糖分为两部分，一部分（30克）加入蛋黄中，搅打蛋黄，搅打到蛋黄颜色变浅，体积有些膨胀。

3. 再加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

4. 搅拌好的样子。

5. 蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打蛋器打发至提起打蛋头，蛋白能拉出短小直角的程度。

6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀。

7. 再把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，继续用切拌的方式拌匀。

8. 倒入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。

9. 拌好的样子。

10. 倒入纸杯里，烤箱预热180度，烤15到20分钟左右。

注意事项：

烤的温度和时间可能因为不同的烤箱而有所不同，所以请根据自家烤箱的实际情况调整。

以上就是制作烤箱蛋糕的基本步骤，希望对你有所帮助。祝你烘焙成功！