常做的家常菜有哪些

常做的家常菜有很多，比如：青椒炒肉、鱼香肉丝、土豆炖鸡块、番茄炒鸡蛋、红烧茄子、清炒时蔬、蒸鸡翅等。

下面将为您展示几个家常菜的简单做法：

1. 青椒炒肉：首先将猪肉切成片，用生抽腌制一下。然后将青椒和红椒切丝，大蒜切碎。在锅中加油热后加入蒜末炒香，加入肉片炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。

2. 鱼香肉丝：首先将猪肉切成丝，加入料酒和生抽拌匀。将胡萝卜、木耳、葱姜切丝，泡椒剁碎。然后在锅中加油热后加入葱姜和泡椒炒香，加入肉丝炒至变色，加入鱼香酱汁（包括白糖、陈醋、生抽、淀粉和水）继续翻炒均匀即可。

3. 土豆炖鸡块：首先将鸡肉切成块状，用油和生姜煸炒一下。加入热水，没过鸡肉表面，大火烧开后转小火慢慢炖煮。与此同时，将土豆切成块状备用。当鸡肉炖煮至软烂，加入土豆块继续炖煮，最后加入盐和鸡精调味即可。

4. 红烧茄子：首先将茄子切成大小均匀的块状，用油煸炒一下以去除水分和香味。将葱姜蒜等调料放入锅中煸炒出香味，加入茄子块不断翻炒。加入生抽、老抽、白糖等红烧必备调料，加入适量的水烧开，最后收汁即可。

以上就是一些家常菜的简单做法，您可以根据自己的口味进行调整。同时，也需要注意食材的准备和烹饪技巧，以确保菜品的美味和健康。

常做的家常菜注意事项如下：

少加味精。炒菜时尽量不要加味精，因为味精的成分比较难控制，而且炒菜时温度很高，加味精的话会直接影响到菜色，甚至还会影响到人体的健康。

注意火候。不同的食物有不同的烹饪时间，火候的大小也会直接影响到食物的口感和健康，所以需要根据食物的不同性质来决定烹饪的时间和火力的大小。

保持食材原味。家常菜中尽量保持食材的原味，因为过分的调味会掩盖食物的本来味道，甚至还会增加人体的负担。

搭配合理。食物的搭配很重要，不同的食物有不同的特性，合理的搭配可以营养互补，如果搭配不合理，就会产生有毒的物质，影响人体的健康。

适量。无论是食物的种类还是量，都需要适量。过多或过少都会对健康产生影响。

此外，还需要注意食材的新鲜度和清洗方式等问题。只要能注意好这些方面，就能做出健康美味的家常菜。

常做的家常菜有很多，以下为您推荐：

1. 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋鲜香滑嫩，酸爽开胃，是常见的一道家常菜，做法简单，食材易买。

2. 红烧茄子：红烧茄子具有颜色红亮，软烂入味的特点，而且茄子是一种低脂、低热量的食材，常吃红烧茄子可以补充营养、促进代谢。

3. 鱼香肉丝：鱼香肉丝具有鱼香味的家常菜，味道十分鲜美，深受大众喜欢。

4. 青椒炒腊肉：青椒炒腊肉菜品色彩鲜艳，腊肉咸鲜香嫩，油润光滑，口感鲜美。

5. 土豆丝：清淡爽口的家常菜，做法简单，味道鲜美。

6. 炒豆芽：豆芽富含丰富的维生素C，营养价值高，口感清脆爽口，做法简单。

7. 肉末茄子：肉末茄子是一道非常下饭的家常菜，做法也十分简单。

8. 宫保鸡丁：宫保鸡丁口感鲜美，营养丰富，是一道常见的家常菜。

9. 酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，清爽开胃。

此外，家常菜还包括青椒肉丝、蒜蓉青菜、香菇炒青菜、红烧排骨、鱼香茄子、小炒肉、麻婆豆腐、肉末炖豆腐、酸菜鱼、尖椒干豆腐等。可以根据自己的口味和食材选择合适的家常菜。