豆角扣肉的家常做法

豆角扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉500克、豆角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 五花肉洗净放入锅中，加入葱姜蒜，料酒，八角和盐。煮至筷子能轻松插入五花肉即可捞出，晾凉后切成薄片。

2. 豆角洗净摘掉两边的头尾，放入加有盐的清水中浸泡一会儿，然后冲洗干净，切成小段。

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入白糖小火炒出焦糖色，放入豆角翻炒均匀，再加入生抽，老抽，胡椒粉调味。

5. 倒入五花肉翻炒均匀，出锅装盘。

豆角扣肉是一道色香味俱全的佳肴，入口即化，香糯可口。希望以上做法对你有帮助。

豆角扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、盐、油、香油。

步骤：

1. 五花肉用盐加面粉抓洗干净，沥干水分，切薄片。

2. 豆角摘洗干净，放入锅中加盐煮至变绿，捞出沥干水分切段。

3. 热锅凉油，放入五花肉片，小火煎至两面金黄，加入葱姜蒜干辣椒炒香。

4. 加入料酒和酱油翻炒均匀上色，加入八角和桂皮，加入没过五花肉的开水。

5. 闷煮约20分钟至五花肉变软，汤汁浓稠，夹起装盘。

6. 锅中余汁加入白糖熬煮至粘稠浇在豆角和五花肉上，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，更容易入味。

2. 豆角一定要煮熟才能吃，煮至豆皮皱缩，颜色变绿即可。

3. 煎五花肉时要用小火，避免烧焦。

4. 酱油和盐要适量添加，避免过咸或过淡。

5. 浇汁要熬至粘稠，味道更浓郁。

祝用餐愉快！

豆角扣肉的家常做法相关介绍如下：

豆角扣肉的主料：五花肉、豆角

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、味精、老抽、香油等

做法步骤：五花肉洗净放入冷水锅中，加入姜片和葱段，加入干辣椒煮至用筷子可插入，捞出沥干水分；在五花肉的表面刷上老抽，锅内放油烧至7成热，放入五花肉炸至金黄色，捞出放入冷水里清洗干净，把五花肉切成和豆角一样长的段，豆角焯水处理后沥干水分；将五花肉和豆角交错摆入碗中，加入盐、味精、香油调味，放入八角蒸30分钟，把碗中的调料倒出即可。

营养价值：豆角扣肉的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，能够补充人体所需的营养物质，增强身体免疫力。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。