巴盟烩菜的家常做法

巴盟烩菜的家常做法如下：

食材：猪五花、土豆、豆角、蘑菇、大葱、姜、蒜、青红椒、大料、盐、生抽、老抽、白糖、蚝油、食用油、五香粉或胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切块，用少许生抽腌制10分钟。

2. 土豆、豆角去皮，切成小块；蘑菇撕小块，用热水焯一下备用。

3. 大葱切段，姜蒜切片，青红椒切小块。

4. 锅中倒入食用油，把腌制的五花肉块煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入2颗大料、葱姜蒜爆香，放入白糖、五香粉或胡椒粉，倒入炸好的五花肉块，烹入生抽、蚝油、老抽少许，翻炒均匀。

6. 倒入土豆块、豆角块、蘑菇，翻炒均匀，加盐调味，再倒一碗清水，没过菜为宜，盖上盖子中小火煮10分钟左右。

7. 汤汁快收干时，放入青红椒块翻炒均匀，出锅装盘。

巴盟烩菜既有荤菜又有蔬菜，味道鲜美，营养丰富。完成以上步骤后，巴盟烩菜就完成了。

巴盟烩菜是内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区的特色菜品，家常做法如下：

食材：猪五花肉、土豆、豆角、蘑菇、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 五花肉切块，土豆、豆角、蘑菇、粉条切好备用。

2. 锅中放少许油，放入五花肉，待油热后，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

3. 放入花椒，将切好的土豆、豆角翻炒。

4. 放入蘑菇和粉条，加适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入水，没过食材，大火烧开，小火炖20分钟左右即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切块，不要切得太薄，否则炖后会缩在一起。

2. 蘑菇可以选择口蘑或者平菇，增加鲜味。

3. 粉条要提前泡好，防止炖时太过粘软。

4. 炖煮的时间要控制好，五花肉炖至入口即化，食材也充分入味。

巴盟烩菜是一道家常菜，做法简单，食材也容易购买到。

巴盟烩菜的家常做法如下：

食材：土豆两个、豆角五根、茄子一个、辣椒两个、蘑菇适量、葱适量、蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽一勺、老抽适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、面粉适量。

具体步骤：

1. 土豆、茄子、豆角切成段，土豆别太厚得皮，辣椒切段，蘑菇撕开。

2. 锅中烧油，把干面粉放入碗中，加水搅拌均匀，做成面糊。

3. 放入葱蒜，把豆瓣酱放入锅中炒香。加入水，把所有材料放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。把面糊均匀挂在材料上。

4. 烧至汤汁浓稠即可。

巴盟烩菜是内蒙古巴彦淖尔市地方特色菜肴，家常做法和食材中的蘑菇等食材本身有一种清香的气味，所以不用放太多的调料，主要以盐和鸡精调鲜，这样做出来的烩菜清香可口，非常好吃。