家常椒盐猪蹄的做法

家常椒盐猪蹄的做法如下：

原料：猪蹄、油、椒盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽。

步骤：

1. 猪蹄让店家帮忙切块，回家后用凉水下锅，煮出血沫后捞出。

2. 锅里加点油，放葱姜蒜干辣椒炒香，下猪蹄，倒入生抽煸炒。

3. 加入没过猪蹄的热水，大火烧开后用勺子将浮沫撇去，盖上锅盖转小火炖煮。

4. 炖至汤汁收的差不多时，用筷子能轻松扎透猪蹄即可。

5. 撒上椒盐和葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：炖煮时不需要加任何调料，椒盐可以增加风味，不喜欢的可以不加。另外，猪蹄中的胶原蛋白丰富，有助于皮肤紧致，延缓衰老，但不宜多吃。

家常椒盐猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、椒盐粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、冰糖。

步骤：

1. 猪蹄让商家给切小块，拿回家焯水，放一些姜片和料酒去腥，焯好水捞出备用。

2. 锅里加适量油，把猪蹄煎至两面金黄，这样吃着更香。

3. 放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，煸炒出香味。

4. 放入适量生抽、蚝油、老抽，再放入适量椒盐粉，搅拌均匀。

5. 倒入开水，没过猪蹄即可，加适量料酒，放入适量冰糖，盖上锅盖，小火炖煮40分钟左右即可。

注意事项：

1. 煎猪蹄的时候一定要小火，不要煎糊了。

2. 炖煮的时候一定要用小火，大火的话会溢锅。

3. 加入的水最好是热水，因为凉水会让猪蹄肉变硬。

4. 椒盐粉不要加入太多，以免影响口感。

此外，做椒盐猪蹄时还可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉或五香草等。总之，在做家常椒盐猪蹄时，注意火候和调料的适量，就可以做出美味的猪蹄。

以下是家常椒盐猪蹄的做法相关信息：

材料：

猪蹄、鸡蛋、淀粉、椒盐、料酒、盐、五香粉、生抽、葱姜蒜。

步骤：

1. 猪蹄处理干净，洗净剁好。

2. 加料酒，盐，五香粉，生抽腌制30分钟。

3. 打鸡蛋，把腌好的猪蹄裹上鸡蛋液，再裹上淀粉。

4. 油温7成热，下猪蹄炸至金黄。

5. 撒上椒盐，搅拌均匀即可出锅。

6. 装盘，撒上葱花，完成。

小贴士：

1. 猪蹄尽量选择肥瘦相间的，炸的时候不容易糊。

2. 炸猪蹄的时候火候不宜太大，以免外糊内生。

3. 可以根据个人口味适当调整椒盐的用量。

这样一道家常美食就做好了，您可以根据自己的口味适当调整。