红烧鸽子的家常做法

红烧鸽子的家常做法如下：

食材：乳鸽1只、青椒1个、红椒1个、洋葱适量、生姜适量、青蒜适量、食用油适量、料酒适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、蚝油适量、水淀粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸽子清洗干净，斩成小块备用。

2. 青红椒切块，洋葱切块，生姜切片，青蒜切段备用。

3. 锅中倒入适量的水，放入鸽子肉，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量的油，油温7成热时放入鸽子肉，炸至外表金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入生姜片，炒香。

6. 放入青红椒块和洋葱块，翻炒出香味。

7. 放入炸好的鸽子肉，加入适量的料酒。

8. 加入适量的食盐。

9. 加入适量的生抽和老抽，调一下颜色。

10. 加入适量的白糖。

11. 加入适量的蚝油。

12. 放入青蒜段，翻炒均匀。

13. 加入适量的水淀粉勾芡。

14. 加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的红烧鸽子。

红烧鸽子的家常做法步骤如下：

1. 锅子烧热，加油煸炒姜片、八角、红干辣椒段。

2. 鸽子处理干净，剁成块，放入开水中焯一下去血水。

3. 将鸽肉块放入锅中煸炒，加入适量糖，让肉的颜色更加好看。

4. 放入酱油、盐、料酒等调料，翻炒均匀。

5. 放入热水（一定是热水），没入鸽肉，放入葱段，大火烧开，转小火炖煮40分钟。

6. 放入鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

注意事项包括：鸽肉焯水时要冷水下锅；炒糖时一定要用小火，糖色才会红亮；调味时少放盐，因为酱油本身很咸；炖煮时一定要用小火，否则会汤色浑浊。

以上就是红烧鸽子的家常做法及注意事项。

红烧鸽子的家常做法相关信息如下：

原料：鸽子一只、色拉油适量、盐适量、大料2朵、香叶2片、葱1根、姜1块、水适量、红枣6颗、天添鲜适量、冰糖5克、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

做法：锅中烧水，水开后放入鸽子焯水，撇去浮沫捞出备用；锅中倒入适量油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒出糖色；放入焯水后的鸽子翻炒均匀，让每块鸽子都裹上糖色；放入葱段、姜片、大料、香叶翻炒均匀；烹入料酒，倒入生抽和老抽翻炒均匀；倒入红枣和热水没过鸽子；大火烧开后转小火，盖上锅盖炖45分钟即可。

红烧鸽子做法有很多，您可以根据个人口味进行调整。