红烧鸡架的家常做法

红烧鸡架是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡架两个，蚝油一勺，盐适量，姜适量，蒜头一勺，料酒一勺，生抽适量，青椒两个，小米椒适量，豆瓣酱一勺。

步骤：

1. 将鸡架清洗干净，剁小块一点，放入锅中加入水，一勺料酒煮开后焯水捞出备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜末，豆瓣酱炒香，倒入鸡架翻炒一分钟。

3. 加入蚝油、生抽、一勺老抽上色、一勺料酒去腥，翻炒均匀。

4. 放入适量水，加入适量盐，盖上锅盖炖煮十分钟左右。

5. 放入切好的辣椒圈，翻炒均匀，如果汤汁比较多的话可以酌情加入一点点水淀粉勾芡。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：辣度可根据个人口味添加辣椒圈。鸡架要炖煮至熟，否则口感会硬。祝您制作菜品成功！

红烧鸡架是一道家常美食，做法如下：

原料：鸡架、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡架清洗干净，冷水下锅，焯水捞出。

2. 锅内放少量油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖溶化。

3. 放入焯水后的鸡架翻炒均匀，让鸡架的表面被糖浆包裹。

4. 放入葱、姜、蒜，大火翻炒均匀。

5. 放入适量料酒，去腥增香，翻炒均匀。

6. 放入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 放入热水，没过鸡架。

8. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，放入适量盐调味。

9. 煮至汤汁浓稠即可关火出锅。

小贴士：

1. 炒糖色要用小火慢炒，火太大容易炒糊。

2. 盐要在出锅前放，否则久了会破坏鸡肉的营养。

3. 炖鸡架的时间要控制好，避免煮太久导致鸡肉过烂。

4. 如果喜欢吃辣，可以加入一些干辣椒丝，在出锅前翻炒至辣椒丝变焦糊色，能提味不少。

希望以上信息对你有所帮助。

红烧鸡架是一道家常美食，以下是一种做法：

原料：鸡架、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、红烧酱油、冰糖、香叶、桂皮、青椒、洋葱。

做法步骤：

1. 鸡架清洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒煮开，撇去浮沫后捞出备用。

2. 准备调料，葱切段，姜蒜切片，准备两勺生抽，一勺老抽，一勺红烧酱油，准备冰糖，香叶和桂皮。再切点青椒和洋葱。

3. 锅内放油，放入适量冰糖，小火慢慢炒化，炒成枣红色。

4. 倒入适量热水，放入鸡架和所有调料，加入没过鸡架的水。

5. 大火烧开，盖上盖子转小火炖煮30分钟左右。

6. 放入青椒和洋葱，再煮两分钟即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。