家常炖猪肘子的做法

家常炖猪肘子的做法如下：

1. 准备食材：猪肘子一个，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，干辣椒，料酒，香叶，生抽，老抽，盐，鸡精，糖。

2. 猪肘子焯水后，放入锅中加入备好的葱姜蒜，再加入八角、桂皮、干辣椒、料酒。

3. 加入生抽、香叶、适量的清水，生抽和老抽搅匀，盖上锅盖炖煮。

4. 煮至猪肘子熟透，汤汁浓稠就可以出锅了。

5. 最后加入少许盐、鸡精和少许糖提味即可。

这样就可以做出美味的炖猪肘子了。希望以上信息可以帮到你。

家常炖猪肘子的做法如下：

食材：猪肘子、葱、姜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐、老抽、生抽、糖、胡椒粉、料酒。

注意事项：

1. 猪肘子要洗净，用刀刮去毛，处理干净后放入锅中，加入冷水没过肘子，放入适量料酒，煮开后捞出肘子，用冷水冲洗干净。

2. 炖煮时加入花椒和姜片，能给肘子去腥味，加入桂皮和干辣椒，能让肘子更入味。

3. 炖猪肘子时要用小火慢炖，大火煮开后要用小火慢炖一个小时以上，筷子能轻松插入即可。

调味料可根据个人口味适量增减。

以上做法仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常炖猪肘子的做法相关信息如下：

食材：猪肘子、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、冰糖。

调料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉。

具体步骤如下：

1. 猪肘子用火枪烧毛，拔干净后，用钢丝球把表面发黑的地方擦干净。

2. 葱切段，姜蒜切片，准备好所有香料。

3. 锅中加入清水，把拔干净的猪肘子冷水下锅，放入姜片和料酒一勺，煮出血水捞出备用。

4. 锅中加入食用油，放入冰糖小火慢慢炒，把冰糖炒融化后变成红色，放入猪肘子翻炒上色。

5. 放入葱姜蒜、干辣椒和各种香料，翻炒均匀。

6. 倒入适量料酒和生抽老抽，加入清水，水量刚好没过食材就可以。

7. 大火烧开，转小火炖煮1个小时，加入盐和鸡精调味，继续炖煮15分钟左右。

8. 炖好的肘子捞出，汤汁过滤掉香料备用。

9. 把肘子放回锅中，把表面刷一层香油，放入蒸锅中继续蒸半个小时左右。

这样就可以做出美味的家常炖猪肘子了。