莲藕炒鸡肉家常做法

莲藕炒鸡肉的家常做法如下：

原料：鸡肉、莲藕、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、耗油、淀粉、料酒

做法步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 莲藕切块，青椒、红椒切小块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中烧油，将鸡肉炒至变色盛出。

4. 留底油，放入葱姜蒜炒香，加莲藕翻炒，加盐、胡椒粉、生抽、耗油调味。

5. 莲藕八分熟时加入炒好的鸡肉和青红椒翻炒一分钟即可出锅。

可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

莲藕炒鸡肉的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、盐、生抽腌制，这样可以更入味。

2. 莲藕切块后要用盐腌制一会儿，这样炒出来会脆甜。

3. 炒莲藕和鸡肉时火候不宜太大，以免鸡肉炒糊，影响口感。

4. 可以根据个人喜好加入适量的辣椒、姜蒜等调料，提升味道。

5. 整道菜制作过程要快，避免时间过久导致食材变硬，影响口感。

同时请确保鸡肉和莲藕都已经洗净切好，以便加快烹饪速度。另外，这道菜的口味和口感可以根据个人口味调整。

莲藕炒鸡肉家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡肉、莲藕、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精。

2. 做法：

a. 鸡肉切块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。

b. 莲藕去皮，切薄片，用盐腌制10分钟，再冲洗干净。

c. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色。

d. 放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

e. 放入莲藕片，大火翻炒。

f. 放入青椒、红椒，加盐、鸡精调味，继续翻炒2分钟即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或观看烹饪节目获取更准确的做法。