素茄夹子的家常做法

素茄夹子的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：茄子、鸡蛋、玉米淀粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、大蒜、酱油、蚝油、盐、油。

2. 将茄子切成片，夹入淀粉与蛋液，再沾上芝麻。

3. 锅内热油，将裹上馅料的茄子放入锅中煎至金黄。

4. 煎好的茄子夹子盛出备用，锅内留底油，放入蒜末爆香。

5. 放入煎好的茄子夹子，撒上孜然粉、孜然粒、盐、辣椒粉，淋入酱油、蚝油，加入一碗水，盖上盖子煮5分钟即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的素茄夹子了。吃素的朋友们也可以自己动手试试哦！

素茄夹子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子去蒂洗净，用刀切成夹刀片；

2. 尖椒去蒂和籽，洗净切成小段；

3. 碗内放精盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、湿淀粉，拌匀成兑汁待用；

4. 茄夹子沾上淀粉，再沾上鸡蛋糊，并拍匀面粉；

5. 锅放火上，放油烧至六成热，把茄夹子逐个下锅，炸至呈金黄色时捞出；

6. 把锅内油倒出，留少许底油，放葱、姜、蒜，煸炒出香味后倒入兑好的汁和尖椒段，炒熟；

7. 放入炸好的茄夹子，快速翻炒几下，出锅盛入盘中即可。

注意事项包括：茄子片不要切得太厚，否则不容易炸熟透；茄夹子要逐个下锅，不要一次性下锅，以免粘锅；尖椒段要先放，炸熟后再炒其它材料，以免影响素茄夹子的色泽和口感。

这道素茄夹子做法简单，营养美味，适合家庭日常食用。

素茄夹子的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：茄子、木耳、鸡蛋、胡萝卜、面粉、葱、姜、盐、五香粉等。

2. 将茄子去蒂洗净，切成夹刀片，将胡萝卜切丁，木耳泡发切丁，葱姜切末。

3. 将面粉放碗中，打入鸡蛋，加入水，调成面糊，搅拌均匀。

4. 将切好的茄片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出控油备用。

5. 锅中加少许油，放入葱末、姜末、五香粉炒香，然后放入胡萝卜丁和木耳丁翻炒。

6. 加适量水，加盐调味，煮开后放入炸好的茄夹，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更多信息。