茄盒子家常做法图解

茄盒子的家常做法如下：

主料：茄子、猪肉馅、豆腐

辅料：葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、老抽、鸡汁、清水、水淀粉

具体步骤：

1. 猪肉馅加入葱姜蒜末，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽顺时针搅拌均匀。

2. 茄子去皮，切成夹刀片。

3. 豆腐切成夹刀片后用鸡蛋和面粉拌匀成糊状，将切好的茄子蘸匀糊放入腌好的肉馅中。

4. 炒锅烧热放适量花生油，油六成热时将茄盒逐个夹入锅中炸至金黄色，捞出沥油。

5. 锅内留少许底油，放炸好的茄盒，烹入料酒，生抽少许清水，加鸡精，盐调味后翻炒均匀出锅即可。

请注意，这只是其中一种做法，不同的人可能会有不同的烹饪方式和口味。祝您烹饪愉快！

茄盒子的家常做法如下：

食材：肉馅、茄子、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油、十三香、胡椒粉、面粉、水、鸡蛋。

步骤：

1. 肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、十三香、胡椒粉搅匀，腌制15分钟。

2. 茄子去皮，切成夹刀片，注意第一刀不要切断，第二刀切断。

3. 将腌制好的肉馅夹入茄盒中，沾一层面粉。

4. 碗汁中加入面粉和水搅匀，再加入鸡蛋继续搅拌。

5. 锅中倒油，烧热后下茄盒，炸至金黄色即可捞出。

注意事项：

1. 切茄盒时第一刀不切断，第二刀再切断，这样在炸制过程中肉馅和茄子不会脱落。

2. 挂糊时要确保茄盒都沾上面糊，这样炸出来的茄盒更加酥脆。

3. 油温七成热时下锅，用中火慢炸，这样才能使肉馅充分吸收油脂，口感更加酥脆。

4. 茄盒做好后可以配以蒜泥、醋汁等调料食用。

以上步骤较为简单易行，注意细节操作可以做出美味的茄盒子。

茄盒子家常做法图解的相关信息：

1. 食材：茄子、肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、油、面粉、水、酱油、豆瓣酱、糖、胡椒粉。

2. 茄子去皮，切成夹刀片。

3. 肉馅加鸡蛋、盐、鸡精、料酒、胡椒粉搅匀。

4. 把肉馅夹在茄盒中间，沾匀面粉。

5. 锅中倒油，把茄盒放入炸至金黄色。

6. 锅中留底油，放入葱、姜和豆瓣酱炒香，加适量水、酱油、盐、鸡精、糖调好味。

7. 把炸好的茄盒放入烧开的汤中，大火烧至10分钟即可。

可以根据自己的口味适当调整，如果需要更详细的信息，可以到相关网站查询。