酸辣里脊的家常做法

以下是酸辣里脊的家常做法：

材料：

里脊肉、青红椒、木耳、洋葱、葱、蒜、醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、辣酱、花生油、鸡精、花椒油、醋。

步骤：

1. 里脊肉切成条，用料酒、胡椒粉腌制一会，再裹上淀粉。

2. 锅里倒入适量花生油，烧热后下里脊肉煎至变色，捞出备用。

3. 洋葱、蒜末、青红椒和木耳切成丁，葱切成细丝。

4. 用生抽、糖、盐、胡椒粉和淀粉调出酸辣汁。

5. 锅里倒入适量清水，烧开后放入木耳和青红椒焯烫一下捞出备用。

6. 锅里倒入适量花生油，下入葱丝和蒜末炒出香味。

7. 放入酸辣汁和煎好的里脊肉，翻炒均匀。

8. 放入洋葱和青红椒翻炒均匀。

9. 放入辣酱，倒入适量醋和鸡精。

10. 炒至汤汁浓稠，放入木耳翻炒均匀。

11. 淋入少许花椒油，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 里脊肉的腌制时间要足够，煎肉的时候要用中小火。

2. 酸辣汁要根据口味调整，酸甜程度要适中。

3. 放入洋葱后不要炒太久，以免影响口感。

以下是酸辣里脊的家常做法注意事项：

食材：猪里脊肉、酱油、鸡蛋、葱、蒜、青辣椒、木耳、胡萝卜、胡椒粉、盐、生粉、鸡精、食用油、番茄酱

步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、生粉上浆。

2. 葱蒜切末，青辣椒和红辣椒切丝，木耳和胡萝卜切丝。

3. 锅中倒油，把肉丝滑熟，捞出备用。

4. 锅中留少许油，先放入葱末蒜末爆香，再加番茄酱炒出红油。

5. 依次加入青辣椒丝、红辣椒丝、木耳丝和胡萝卜丝炒熟。

6. 倒入酱油、鸡精和少许盐，再加入少许清水烧开。

7. 倒入炒好的肉丝，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 里脊肉要上浆滑熟，否则口感会变老。

2. 青辣椒和红辣椒可以根据自己的口味调整用量。

3. 酱油不要放太多，以免影响酸辣口感。

4. 水淀粉勾芡的用量要根据实际情况调整，以免太稠或太稀。

酸辣里脊是一道非常下饭的家常菜，肉质鲜嫩，酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。

以下是酸辣里脊家常做法的相关信息：

酸辣里脊是一道家常菜，做法简单，主要食材是里脊肉和柿子椒，里脊肉裹上淀粉炸至金黄，配料有柿子椒、葱段、姜片、蒜片等，加入适量醋、辣椒油和食盐等调味料，口味酸辣。

具体做法如下：

1. 里脊肉切成条，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 柿子椒切丝，葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 锅中倒入油，将里脊肉沾少许淀粉，放入油锅炸至金黄，捞出沥油。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入醋、盐、鸡精、辣椒油和清水。

5. 水开后放入炸好的里脊肉条翻炒均匀，再放入柿子椒丝和少许汤汁翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整味道和食材。