蒜香大虾的家常做法

蒜香大虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾剥去虾壳，剔去虾线，清洗干净。

2. 虾里放入1勺盐、1勺淀粉、1勺料酒，拌匀腌制20分钟。

3. 碗中放蒜末，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒粉（不吃辣的可以不放）、1勺白糖，搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量调和油，油温7成热时，放入腌制好的虾，炸至金黄色捞出（可用大火）。

5. 把炸好的虾放入碗中，倒入调好的蒜蓉酱，颠碗拌匀。

6. 烤箱提前预热上下190度，把大虾放入烤盘，放入烤箱中烤10分钟即可。

完成以上步骤，香喷喷的蒜香大虾就做好了。可以根据自己的口味调整制作过程。

蒜香大虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去除虾线。

2. 准备蒜末，将蒜末放入碗中，调入1克盐、1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺淀粉，再倒入少许清水搅拌均匀，调成腌料。

3. 将腌料倒入虾中，抓拌均匀，腌制15分钟。

4. 锅中倒入适量油，大火热油，油温7成热时放入大虾，炸至金黄色时捞出，沥干油份。

5. 锅中留少许底油，放入炸好的大虾，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的虾，肉质紧实的虾做出来的蒜香大虾口感更好。

2. 腌制虾的时候加入少许淀粉可以使虾更嫩滑。

3. 油温要控制好，不要炸糊了。

4. 翻炒的时候动作要轻，避免虾肉碎裂。

完成以上步骤，一盘美味的蒜香大虾就做好了。希望对你有所帮助。

蒜香大虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、葱花、胡椒粉、食用油。

做法：首先将大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀备用；然后将虾去壳去虾线，虾头不用去掉，放入碗中，加入料酒去腥，再加入淀粉拌匀；最后热锅凉油，油热后放入虾，煎至两面金黄，捞出备用，再将蒜蓉炒至变色，倒入煎好的虾，大火翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味和食材情况调整做法。