家常炖鱼放什么配菜

家常炖鱼可以放的配菜有很多，比如豆角、蘑菇、土豆、青椒、红椒、宽粉、豆皮等。

以下是炖鱼放豆角的做法：

1. 准备一条鲤鱼，处理干净后两面打花刀，切点姜片和葱段备用。

2. 锅内加油烧热，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 烧热锅加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入豆角，加入生抽、蚝油调味，炒香后加入清水。

4. 放入鱼，加入清水和调味料，放入几块豆腐，焖煮至汤汁浓稠即可出锅。

你也可以根据自己的口味选择其他配菜，炖鱼的时候加入姜片和料酒去腥，这样炖出来的鱼口感更佳。另外，炖鱼的时候加一些啤酒，还能增加鱼的鲜味并且能起到去腥的作用。希望这些信息对你有所帮助。

家常炖鱼可以放的配菜有很多，比如豆角、土豆、南瓜、红萝卜、卷心菜、蘑菇等，也可以放粉条、香菜、大葱等。这些配菜可以丰富菜肴的口感，提升营养价值。

注意事项：

1. 炖鱼的时间要控制好，尽量在8-10分钟左右，时间太长会影响鱼肉口感。

2. 炖鱼之前可以先煎一下鱼，这样炖出来的鱼肉更鲜美，也不容易散。

3. 鱼的品种可以选择新鲜的鲫鱼、鲤鱼等，刺多且杂，老人和孩子吃的时候要特别注意。

4. 炖鱼的时候加入一些啤酒，可以去除腥味，让鱼肉更加鲜美。

5. 加入一些醋，可以加速钙的吸收，增加鱼肉的口感。

6. 配菜的选择要注意不宜加入含酸性的蔬菜，比如番茄，会影响鱼肉的鲜美。

可以根据个人口味和需求进行选择。

家常炖鱼可以放的配菜有很多，比如豆角、蘑菇、土豆、红萝卜、青椒、大蒜、木耳等。这些食材都可以和鱼一起炖，能够增加鱼肉的鲜香，也可以吸收鱼内的油脂，更加健康。不过具体选择哪种配菜进行炖煮，可以根据自己的口味和喜好来决定。

另外，在炖鱼之前，建议把配菜炒出香味，再把鱼放入一起炖煮，这样可以使配菜的味道更好的融入鱼肉，也会让炖出来的鱼更加美味。同时，在炖鱼时一定要清理干净血水，并用料酒和少许盐腌制一下，这样不仅可以去除鱼腥味，还可以使鱼更加入味好吃。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。