烧茄子家常做法视频

以下是烧茄子的家常做法：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、淀粉适量、葱姜适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小均匀的滚刀块。葱姜切末备用。

2. 起锅烧热，放少许油，不用等油热，下入茄子块，改为小火，慢慢煎炸，直至煎炸至表面微黄，茄子变软。

3. 把茄子扒拉到一边，下入葱姜末炒香后加入番茄沙司。

4. 加入少许清水，加入盐、白糖、白醋调味，翻炒均匀。

5. 加入少许水淀粉勾薄欠，翻炒均匀。

6. 淋上少许熟油，提亮色泽。

7. 盛出装盘即可。

注意：煎炸茄子时不要等油热，要凉油下锅，这样茄子不易糊锅。而且茄子在炒制时不要加水，先加盐把茄子腌软，再少量多次的加水搅拌，这样可以使茄子更软，还不易变色。

以上步骤供您参考，具体操作可根据实际情况来调整。

以下是烧茄子的家常做法视频以及注意事项：

【食材准备】茄子，葱姜蒜，青红椒，生抽，蚝油。

【做法步骤】

1. 首先把茄子切块，放入蒸锅中蒸熟，取出备用。

2. 调料汁，碗中放入生抽、蚝油、盐、白糖、老抽调色搅拌均匀。

3. 葱姜蒜切碎，青红椒切圈，锅热烧油，下入调料汁和葱姜蒜炒香。倒入茄子，翻炒均匀。

4. 加入青红椒，继续翻炒均匀出锅装盘。

注意事项：

1. 茄子要先切块，大小要均匀，这样在蒸的过程中会熟得更快。

2. 蒸茄子时不要时间太长，会蒸烂。

3. 调料汁的时候要根据自己口味适量增减各种口味的量。

4. 炒料时要热锅凉油，这样炒的茄子不油腻。

这道家常烧茄子就做好了，口感软糯，味道鲜美，是一道下饭菜的好选择。

以下是烧茄子家常做法视频的相关信息：

该视频的标题为：“烧茄子家常做法视频 烧茄子简单又好吃的方法”。

该视频时长为5分钟，介绍了如何使用家常做法制作烧茄子，并展示了具体的步骤和技巧。通过该视频，观众可以学习到如何制作一道美味可口的烧茄子，适合在家中烹饪。