西米糕点的做法家常

西米糕点家常做法如下：

食材：西米露 50克、 细砂糖 50克 、纯牛奶 180克、 植物油 10克、 鸡蛋黄 2个、 低筋面粉 35克、 无铝泡打粉 2克、 食用色素 适量、 芒果 1个、 蓝莓酱适量。

具体步骤：

1. 将西米露，细砂糖，纯牛奶，植物油倒入奶锅中。

2. 中小火煮开，不断搅拌，直至西米变得透明，大概需要15到20分钟。关火，将西米倒入筛网中，静置备用。

3. 把蛋黄倒入碗中打散后加入细砂糖打发至糖溶化。

4. 把牛奶倒入锅中，加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，开小火慢慢搅拌。当面糊膨胀至两倍大并开始冒小泡时，关火加入蛋黄液搅拌均匀。

5. 把煮好的西米倒入蛋奶液中搅拌均匀。

6. 在烤盘上垫上油纸，把西米倒入烤盘中，表面抹平。放入预热好的烤箱中层，上下火180°烘烤15分钟。

7. 把芒果切小丁放入碗中，淋入蓝莓酱拌匀成馅料。将馅料放入西米糕中间，包好即可食用。

按照上述步骤操作后，应该就能做出美味的西米糕点了。

制作西米糕点需要注意以下几个步骤：

1. 准备食材：西米、牛奶、细砂糖、玉米淀粉、食用明胶、果酱或水果等。这些材料都可以在超市中购买到。

2. 煮西米：将西米放入锅中，加入足够的水，中火煮开后，盖盖子焖5分钟左右，直到西米变得透明。

3. 过滤西米：用网筛过滤煮好的西米，筛去多余的淀粉质，这样西米更Q弹。

4. 加牛奶和糖：将牛奶和细砂糖倒入锅中，加入玉米淀粉和食用明胶，搅拌均匀后，开小火慢慢加热，直到变成粘稠的面糊。

5. 制作糕点：将煮好的西米放入模具或容器中，倒入加热好的牛奶糊，抹平表面。如果想要更丰富的口味，可以在上面挤上果酱或放上切好的水果等。

6. 冷藏糕点：将做好的西米糕点放入冰箱冷藏一个小时左右，使其口感更佳。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 煮西米时不要频繁打开锅盖，以免西米煮碎。

2. 加入牛奶和糖时，要小火慢慢加热，以免糊底。

3. 倒入模具或容器后，要抹平表面，以免糕点形状不整齐。

4. 冷藏糕点的时间不要过长，一个小时左右即可，否则会影响糕点的口感。

5. 如果想要更丰富的口味和口感，可以尝试加入其他食材，如珍珠粉圆、红豆等。

以上就是制作西米糕点的基本步骤和注意事项。希望对你有所帮助。

制作西米糕点家常做法如下：

食材：西米80克、牛奶200毫升、细砂糖50克、炼乳适量、水果粒适量。

步骤：

1. 将西米放入清水中静置3小时，将西米泡发，使其透明有光泽。

2. 锅中多放些水烧开，倒入西米煮，加入少许细砂糖，中火煮15分钟左右。

3. 煮的过程中要不断搅拌，以防糊底。

4. 当西米煮至半透明时，关火焖10分钟，焖至西米完全透明。

5. 将西米捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

6. 牛奶中加入细砂糖和炼乳，小火加热至糖融化，倒入西米搅拌均匀。

7. 把煮好的西米糊倒入模具中，放上自己喜欢的水果粒。

8. 把模具盖上盖子，放入冰箱冷藏3小时以上，就可以享用了。

可以根据自己的口味和需求调整食材分量。