豆干炒肉的家常做法

豆干炒肉的家常做法如下：

原料：

· 豆干250g、里脊肉150g、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、豆瓣酱1大匙、糖2g、盐适量、鸡精少许、生抽少许、生粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 豆干切成片，里脊肉切成丝，用生抽、生粉、料酒腌制一会。

2. 青椒、红椒、洋葱切丝。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，放入豆干翻炒均匀。

5. 豆干炒到两面金黄后，放入糖、盐调味。

6. 放入青红椒洋葱丝翻炒至断生。

7. 放入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

以上就是豆干炒肉的完整做法啦，按照这个步骤，你可以炒出美味的豆干炒肉。

豆干炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：豆干、里脊肉、青椒、红椒、生抽、蚝油、盐、姜末、蒜末。

2. 将豆干切成片，青红椒切成块。

3. 里脊肉切成丝，加入适量生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

4. 锅中倒油，把豆干煎至两面金黄捞出。

5. 锅中再加少许油，油热倒入肉丝，翻炒至肉丝变色盛出。

6. 锅中加适量油，倒入姜末、蒜末爆香。

7. 倒入豆干、青红椒，加盐调味，倒入炒好的肉丝。

8. 翻炒均匀，加入葱花提香，盛出装盘即可。

注意事项：

1. 豆干切的时候要切薄一点，这样容易煎透，而且口感软糯。

2. 里脊肉腌制时加入淀粉可以锁住水分，使肉质更加鲜嫩。

3. 豆干本身有咸味，所以炒的时候不用加太多盐，适量即可。

4. 全程炒制过程不要加水分，以免影响口感。

5. 如果不喜欢青红椒可以不放，换成其他你喜欢的蔬菜也是可以的。

希望以上信息对你有所帮助。

豆干炒肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：豆干、猪肉、杭椒、红椒、葱、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、油、生粉。

做法：首先将豆干切成条，杭椒和红椒切圈，葱切葱花。猪肉切薄片用生抽、蚝油、豆瓣酱腌制10分钟，再加入生粉拌匀。最后热锅冷油，下豆干煎至表面微黄起泡，捞出备用，再下腌制好的肉片炒至变色，加入煎好的豆干翻炒均匀，放青红椒圈和葱花，加盐和鸡精调味即可。

可以根据口味和食材选择不同的调料和烹饪方法。