家常烤箱蛋糕的做法

制作家常烤箱蛋糕的步骤如下：

食材：鸡蛋3个，低筋面粉85克，细砂糖50克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄），牛奶50ml，玉米油50ml，白醋几滴。

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白放入无水无油的盆里。蛋黄里加入20g细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。

2. 倒入玉米油，搅拌均匀。倒入牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

3. 烤箱预热10分钟。在蛋白中加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

4. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平。放入烤箱，上下管150度，烤制25-30分钟。

6. 取出蛋糕，倒扣放凉即可脱模。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据实际进行调整。祝您制作成功！

家常烤箱蛋糕的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：4个鸡蛋、80克低筋面粉、60克玉米淀粉、60克细砂糖、60克牛奶、60克玉米油。

步骤：

1. 将蛋黄和蛋白分开，装入两个干净无油无水的盆中。

2. 细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至硬性发泡。

3. 蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至蛋黄颜色变浅。

4. 在蛋黄糊中加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

7. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用同样的手法拌匀。

8. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。

9. 放入预热好的烤箱中，以155度烤60分钟左右。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

2. 蛋白打发至硬性发泡，口感更加细腻。

3. 切拌时手法要轻，以免消泡。

4. 烤好后不要着急取出，在烤箱里焖20分钟再取出。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烤箱蛋糕的做法相关信息：

材料：

鸡蛋3个，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖30克（加入蛋黄），植物油30克，牛奶60克，低筋面粉80克。

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放到两个干净无油无水的大盆里。

2. 将细砂糖分为两部分，一部分加入蛋白中，另一部分加入蛋黄中。

3. 用电动打蛋器把蛋白打到粗泡状态，加入第一次糖，继续打发到蛋白变得细腻。

4. 在蛋黄中加入剩余的糖，搅拌均匀。

5. 把植物油和牛奶混合后，分次倒入蛋黄糊中，并搅拌均匀。

6. 把低筋面粉过筛倒入蛋黄糊中，用上下搅拌的方式搅拌均匀。

7. 取少量的蛋黄面糊放到蛋白中，用翻拌或者切拌的方式搅拌均匀。

8. 将面糊倒入模具中，在预热好的烤箱中145度烤约35分钟。

温馨提示：根据烤箱温度和品牌的不同，请适当调整温度和时间。

这样就可以做出美味的烤箱蛋糕了，口感松软，甜度适中，非常适合当做早餐或者下午茶点心。